パリットした焼餃子は味噌だれで、水餃子はすっきり味噌味で 青源@宇都宮市 [ その他関東]
宇都宮に行った。
いまでは宇都宮の名産といったら餃子でしょう。そこで、餃子を食べることに専念しました。
ところで20年前には、カンピョウとコンニャクしかなかったように記憶するけど、ずいぶんと変わったものです。
昼に、県庁近くの餃子の店「青源」。(写真は閉店後に撮ったもの)
1階は味噌のお店になっている。もともとは「青源」という味噌屋が経営する餃子屋なのだ。
餃子の店の方は、以前は「青源みそしる亭」という店名だったようだけど(宇都宮餃子会の紹介では、そうなっている)、「餃子の店」の変更したみたい。
餃子は4種類。シンプルな焼餃子、水餃子に加えて、ネギ味噌焼餃子、辛口の雷さま水餃子。
単品のオーダーもできるが、焼餃子1つと水餃子1つをセットにしたものも注文できる。
かなり迷ったが、シンプルなセットをオーダーした。
普通の焼餃子もネギ味噌焼餃子も同じ値段、ってことはネギ味噌が割安感がある。
後で分かることだけど、この320円という価格は、他の餃子店に比較すると高めの設定になっているようだ。
というか宇都宮の餃子は安すぎるようだ。
焼き餃子と水餃子のセット。
焼き餃子。
餃子はパリッとしていておいしい。宇都宮餃子の初体験です。
味噌屋だけに味噌だれがある。これをつけて食べました。
水餃子。なんと味噌味なのだ。
赤味噌がベースで、野菜の具が入っていて、まさに味噌汁のよう。
しかし酢、生姜や地元の柚子が入っていて、さっぱりした風味になっている。
食べ終わって、ネギ味噌焼餃子を注文しなかったことを、ちょっと悔やんでしまった。
味噌だれが美味しかったので、お土産に1つ買った。
■餃子の店 青源 本町店
栃木県宇都宮市本町13-12 2F
028-625-9898
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