高い期待を満たしてくれるパン屋 Kokopelli＠札幌市 [ 北海道]
わが家は、ご飯党です。しかも私は、正統の朝からご飯派。
カミサンはちょっと偏向した朝パン派。いつもは、朝からご飯派に圧倒されて、ご飯を食べることが多いです。
でも札幌の実家には朝パン派がいるもんで、帰省したときには合流して、毎朝ご飯とパンが並びます。
それでパン屋さんに立ち寄ります。
その１つ、Kokopelliさん。
以前は星置にあったお店だそうです。
今日は、カミサンと実家の妹がパンを買いにお店に入りました。
私は子どもといっしょに外に駐車して待機。
お店の前を掃除していますが、いつもこうやってきれいに掃除してあります。
お店の看板に、人が縦笛を吹いている絵が描かれています。
「Kokopelli」って、ネイティブアメリカンの精霊の１人で、豊穣の精霊（男）なんだそうです。今回、ネットで検索して初めて知りました。
ていていは「ココペリ」って書いてあるけど「ココペライ」の方が正しいのかな？
朝食用にパンを買い足しにやってきました。
ここのシェフが、ヒルトン大阪のベーカリーシェフをしていた時代にフランス人シェフたちを虜にした、というクロワッサンが有名です。
ロージネン。
口にした妹が、「えぇ！美味しい！」ですって。
全粒くるみパンなのに、その中にさらにレーズンがいっぱい入っているんです。
そのレーズンが実に美味しい。
ラム酒に漬け込んであるんですよ。
ラム酒の香りがついた甘いレーズンの味がとても美味しいです。
レーズンブレッドの小200円。
これもレーズン入り。
しっかりしたハード系のパンが美味しいです。
ピタサンド280円。
シールに描かれたKokopelliの絵が可愛いです。
ピタは全粒分で出来ています。
だから小麦の香りが強いです。
その中にチキンの照焼が入っています。
それが甘辛くて美味しいです。
鶏肉も柔らかくて、旨みがあるようです。
たくさん入ったプリーツレタスのモジャモジャ・シャキの食感もいいです。
カミサンが自分用に買ったんだけど、食べきれなくて、結局私がいただきました。
あんがと。
このチキンは「桜姫」という鶏だそうです。
「桜姫」は、日本ハム系列の日本ホワイトファーム(株)で生産している鶏肉で、飼育期間の後半にトウモロコシが少ない飼料を与えて育てるため、肉色がピンク色になるのが特長だそうです。
ビタミンＥの含有量が通常の鶏肉の3～5倍含まれているんだそうで、美容にもいいかもね。
ごちそうさまでした。
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