秋田の旨酒に旨いアテ（その２） 酒盃＠秋田市山王 [ 東北]
秋田市山王の名居酒屋・酒盃で食事をしました。
秋田の日本酒の揃えと料理がすばらしい。
前回紹介したように、お通しは箱膳に６品も出てきて、それだけで酒が進みます。
その先のつまみを選びましょう。
メニューには美味しそうなアテがいっぱいなんですよ。
「おまかせ」というのがあります。
今夜は、ここに２時間しか滞在できないからね。
お値段は、さっきの箱膳のお通しを入れて4000円です。
お造り、季節の揚げ物、豆腐料理、旬の魚介料理、比内地鶏、季節の野菜料理、店主手打ちの蕎麦がセットになっています。
お造り。
キンメ、スズキ、サワラ、ツブ貝がならんでいます。
とっても活きが良い。まさに角が立っている。
うなるほど旨い。
きき酒３種を飲み終えたので次のお酒をお願いしましょうかね。
日本酒はもちろん１合売りですけど、嬉しいことに「半合飲み」というのがあります。これだと２倍の種類が楽しめますよ。
３種の中の純米の阿櫻が美味しかったので、それを注文しました。
「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 中取り限定品」です。
純米酒って言っても、60%精米した特別純米だったんですね。
１合700円なのですが、半合だと350円です。
横手市にある酒蔵・阿桜酒造のお酒です。
大きなぐい飲みのような、幅広で丸みのある感じの盃に注がれました。
限りなく吟醸に近い特別純米だからフルーティーです。
飲み比べのためにもう１つ注文。
八森町の白瀑（しらたき） 特別純米原酒 無火入。
協会号酵母で醸造されています。
いい香りですね。
こちらは逆三角形のスマートな盃に注がれました。
季節の揚げ物。ユリ根とジャガイモなどのかき揚げを抹茶塩でいただきます。
ふっくら＆サックリした食感がいいんだな。
旬の魚介料理はホイル焼き。
ホイルを開けるとブリ、だったかな？（笑）
お漬け物。キュウリ、大根、ナス、ミョウガなど。
秋田は漬け物の宝庫だね。
日本酒をもう１杯いただきました。
能代の喜久水 田身（たみ）の酒 純米吟醸 低温熟成酒。
精米歩合55％の吟醸酒です。
つまみはまだ出ます。比内地鶏の焼き鳥２本。
つくねとセセリかな。旨いなぁ。
塩味の焼き鳥には唐辛子だね。善光寺の七味です。
豆腐料理。
一口大の揚げ出し豆腐が、小ネギが浮いたタレに浸かっています。
いただくと良い香りです。大葉に巻かれていました。
４センチ角の棒状の豆腐を大葉で巻き、それと切って揚げているようです。
手が込んでいます。
土瓶蒸しみたいな料理。
中には白身の魚（タイ？）とアオサ（？）が入っている。
具よりも汁が美味しいんだよね。
最後の〆には、店主手打ちの蕎麦。
冷水でしっかり締まった蕎麦です。
わさびじゃなくって「からみ大根」の汁が出てきます。
汁だけ、って初めの経験かな。
腰があっていい食感です。
トイレに行くとき。
天井近くの壁に「夏子の酒」の尾瀬あきらのイラスト入りサインがあります。
見つけてください。
料理も酒も美味しかったぁ。
さすがに7000円弱です。この内容ならこの値段はリーズナブルですね。
ごちそうさまでした。
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