辛さはどこへ行った？　ボンベイクラブ＠新橋：とんちゃん日記1：So-netブログ

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辛さはどこへ行った？　ボンベイクラブ＠新橋　[　東京飲みある記] [編集]

会社の面々で暑気払いに行ったときのことです。

汐留シティーセンター2階にあるお店。

「ボンベイクラブ」さん。
ニューヨークのインド料理レストランってことです。
でも「ニューヨーク・インド料理」ってどういう料理のことなんでしょうね。

店内には、赤いテーブルクロスが敷かれたテーブルに黒い背もたれの椅子が並んでいます。

予約席のナプキンは三角錐みたいな形で立てられ、割り箸もセットされています。

今回は、パーティー用の「DHANYAWADH（ありがとう）コース」、１人5000円です。
コースメニューは
　マンゴー入りサラダ
　インド豆せんべいとなつめやしのソース
　インド流エビチリ炒め
　骨なしタンドーリチキン
　小羊挽肉のスパイシー焼き
　海老、魚、ホタテ入りのシーフードカレー
　黒コショウたっぷりのチキンカレー
　バターナン
　野菜ピラフ
　お楽しみ本日のデザート

日本語の上に英語も書いてあるけど、日本語と英語が微妙に違っているんです。
それは追々。

フリードリンク制で、アルコール類は生ビール、ハウススコッチ、ハウスワイン、ジントニック、モスコミュール、カシス、ソフトドリンクにはラッシーとマンゴーラッシーがあります。

まずは、生ビールで乾杯しましょう。
ビールは、インドのビールですか？
いえ、輸入品は高いので国産です、とお店の方。

出てきたのはハートランドビール。
あら、外国のビールね！なんて声もありましたけど、これキリンのビールです。
でも麦芽100%、アロマホップ100%のプレミアムビールです。
軽めだけど、フリードリンクでハートランドとは、なかなかよろしいよ。

インド流せんべいとなつめやしのソース。
英語では「パパドとタマリンドチャツネ」。
パパドは、確かに揚げ煎餅ですね。
原料は、お米や小麦じゃなくって、ひよこ豆の粉。

なつめやしのソース。
お店の方はこれをナツメヤシとココナッツのペーストですって、紹介しました。
甘いんだけど、これが意外にも、なかなか辛い。

今回のコース料理の中で、最も辛かったのが実はこのペーストなんですよ。（笑）
この話はまた後ほど・・。

ところで英語のメニューでは「タマリンドチャツネ」ってなってますよ。
このペーストの材料は、ナツメヤシ（英語でデーツ）？それともタマリンド？

「タマリンド」という名は、アラビア語の「インドのナツメヤシ」を意味する「タマル・ヒンディー」が語源だそうです。
「タマリンド」は「インドのナツメヤシ」だから「ナツメヤシ」としたのかな？
そして「チャツネ」を「ソース」と日本語訳したのかな？
ナツメヤシとタマリンドのミックスってこともありえるけど・・。

次ぎにマンゴー入りサラダ。

マンゴーが甘いのが、なかなかいいです。
英語では「マンゴーサラダ」だから、マンゴーが主役なんですね。

インド流エビチリ炒め。
英語では「チリ・シュリンプ」。

これは辛いでしょう！
って思って食べたら、これがあんまり辛くはないんです。

軽いビールは終わりにして、赤ワインをいただきました。
インドには美味しいワインもあるようですけど、もちろんこれは違います。
このハウスワインの銘柄はわかりませんが、ミディアムボディの十分に美味しいワインです。

骨なしタンドリーチキン。
英語の説明は「チキンティッカ」。
これが本来の料理名ですけど、料理の内容は、まさに骨なしのタンドリーチキンです。

ヨーグルト入りの香辛料に漬けた鶏肉を金串に刺して、タンドールで焼きます。
刺した金串の跡が、ほら空いているでしょ？

香辛料が利いてスパイシーですけど、辛さはほとんどありません。
ココロは、串からほぐした焼き鳥感覚ですね。

仔羊ひき肉のスパイシー焼き。
「仔羊ひき肉」っていうから、シシカバブみたいなものを想像していたら・・

あら？ラムチョップ？周りにひき肉も付いているかな？
英語でも「ラムチョップ」になってます。
スパイシーで美味しくいただきました。
でも辛さはほとんどありません。

カレー２種とナン、ピラフです。

ナンはバターナンで、熱々でふっくらしていて美味しい。
ライスは、ターメリックライスじゃなくって、野菜ピラフなんです。
しかも長粒種を使っていて本格的。

ピラフは、英語では「ベジタブル・プラオ」と書いてあります。
メソポタミア発祥の「ピラウ」がフランスに伝わってピラフに、インドに伝わってプラオになったわけで、ピラフ＝プラオってことだね。

海老・魚・ホタテ入りのシーフードカレー。
ピリッと辛い（少しだけ辛い）カレーです。

黒コショウタップリのチキンカレー。
色を見てわかるように、ココナツミルクがたっぷり入って、マイルドです。
というか、全然辛くない！
まるでお子様カレーみたいなのだ。

この料理は、英語で「チキン・チェティナード」と書いてあります。
チェティナードは南インドの地方で、チェティナード料理は、インド料理の中でも最もスパイシーで辛味が強く香りが高い、らしい。
その中でチキンカレー（チキン・チェティナード）が有名、らしい。
でもこれは、全く辛くないです。
本来のチキン・チェティナードが食べたかったなぁ・・。

２つのカレーが、あまりにも辛くないので、なんだか食欲が減退します。
お店の人に、辛くするスパイスはないですか？とお願いしました。
ガラムマサラが来るかな・・。