スッキリ系の美味しいラーメン 食堂志多満屋@岩手県花巻市 [ 愛しき食堂]
岩手県花巻市でランチしたときのことです。
最近、すっかり食堂に填っているとんちゃん。
今日のランチも食堂を探して入りました。
外観の写真を取り忘れたんですけど、【食堂 志多満屋】さんです。
店内は、テーブル席が4人掛け2つ、2人掛け1つと3人掛け1つ。
奥の座敷に座卓が2つあります。
食堂ですからメニューがいろいろあります。
短冊に書かれたメニューが張られています。配膳口の上には各種定食類。
壁のメニューは、ラーメン、カレーライス、親子丼・・オムライスもある!
花巻名物(?)の餡かけラーメンはないみたいです。
食堂のオムライスには、とっても惹かれるんですが・・。
ここはラーメンが美味しいらしいんで、ラーメンにしましょう。
店内には、招き猫のとなりに花巻東高の銘が入ったボールが飾られている。
さすが地元ですね。
テーブルの上に昔懐かしい割り箸入れ。
蓋を上に持ち上げると、割り箸がせり出してくる、っていうアイデア商品です。
同行者がオーダーしたマーボーメン。
すっごく熱いけど、それほど辛くはないそうです。
とんちゃんは、デフォルトのラーメン。
スープは、限りなく透明に近いブラウン。
中華蕎麦風です。
トッピングは、チャーシュー、メンマに焼き海苔、ナルト、刻みネギという古典的スタイル。
深めの古典的ラーメン丼に入っている。
白菜の漬け物がついている。
東北ではときどきこういうサービスがありますね。
スープがほんと、澄んでいる。
出汁は、鶏に昆布かな?
後で伺ったら、豚や野菜も入っているそうです。
それらがミックスされて、しかも大人しくしている。
醤油味が淡く、しかも甘みがあって、とっても美味しいスープ。
あまりに美味しくて、スープだけをレンゲで何杯も飲んでしまいました。
麺は、白っぽい縮れのある細い角麺。
多加水でツルツルしていて、喉越しがいい。
やや柔らかめに茹で上がっていて、淡いスープにいい感じです。
メンマは短冊型で、味付けは薄味で、柔らかめのシャキリ感がいいです。
チャーシューはなかり厚切り。
脂を取り除いた肩ロースのチャーシューは、しっかりした歯触り。
薄味なんだけど、肉の味わいが深いチャーシューです。
いい仕事していますね。
ここのスッキリ系のラーメンはとっても美味しいです。
お店の隅に可愛い小物が飾ってあります。
「これ売り物ですか?」
「あの人が作って、ここで売っているんです。」
あの人って・・・
あら、この女性のお客さんですか!
「いや、どうも、はじめまして!」
せっかくなんで写真を撮らせていただきました。
というハプニングもありましたけど、とにかく美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
コメント 0