日本酒が旨い、蕎麦も旨い 真澄＠大仙市

秋田県大仙市での夜。

「創作ダイニング古休」さんで、幸楽ホルモンをいただいて、少しお腹が満たされた。
さて！と、２軒目へ向かいましたよ。

薄茶色の暖簾が下がっているこのお店です。
ナニ屋さんに見えるかな？

「手打ち蕎麦うどん」の「真澄」さん。
蕎麦屋さんです。
暖簾の感じから、ピピッと来た方は、上級者ですね。（笑）

酒は飲み止めて、ここで蕎麦を食べて帰るのかって？
まっさかー！
それはあまりにもとんちゃんの生態を知らなさすぎる質問ですよ。（笑）

ここは、日本酒がリーズナブルにいただけるお店らしいんですよ。v(^^)
もちろん、蕎麦も旨いらしい。

店内は厨房に面したカウンターに３席、テーブル３卓。
厨房には、とんちゃんよりはずっと若い、まさに職人風の男性が立っています。
この店の主ですね。
１人ですべての仕事をしているんです。

店の奥には座敷があって、座卓が２卓。
こぢんまりとしたお店です。

このお店のウリのメニューは・・・

これですよ、これ！
日替わりの日本酒です！
字が読みにくいですけど・・（笑）

【当店１番人気】 越乃寒梅/八海山/雪中梅１合ともりそばセット　800円。 くどき上手ばくれん吟醸超辛（鶴岡）　600円 磯自慢特別本醸造生原酒（焼津）　750円 東北泉純米辛口雄町（遊佐）　650円 醸し人九平次純吟吟件の山田（大高）　650円 獺祭純米吟50（岩国）　650円 獺祭純米大吟39（岩国）　900円 十四代本丸（村山）　950円

どれも１合の値段です。
面白いことに秋田のお酒はありません。
ご主人曰く、秋田の酒は置かない、だって。

飲んだことのない酒も多いし、どれにしようか、とっても迷います。

まずは「くどき上手ばくれん吟醸酒超辛口」をいただきました。
日本酒度+20という、まさに超辛口の吟醸酒です。
上品な吟醸香でキレが良い。

「ばくれん」って何のことは知ってますか？
漢字で書くと「莫連」。もっとわからん？（笑）
すれっからし、あばずれのことなんですよ。
これ、女性に使うことが多いみたい。「莫連女」とか。
そう云われると、まいりますね。

「くどき上手ばくれん」の瓶のラベルには、浮世絵が使われているんです。

これがその原画。
歌麿の「教訓　親の目鑑」の１つです。
右上に「俗に云う　ばくれん」って書いてある。
カニを片手に酒（グラスに入って白ワインみたい！）を飲んでいるあばずれ女。
ダメ娘ってことなんだけど・・・
胸をはだけて・・いやぁー、色っぽいですねぇ。（笑）

閑話休題。

テーブルに座って酒をオーダーしたら・・・
「つまみを２つ出すので、料理の注文は、その後にしてください。」だって。
どんなものがでてくるか、かなり楽しみです。

最初に出てきたのは、絹ごし豆腐の冷や奴。
日本酒のつまみとしては、基本中の基本だよな。

じゃぁ、まずはいただきます！

次ぎに出てきたのはサラダ？
いや、大根の麹漬けとキャベツの塩漬け。要するに漬け物だ。
でもそれが、ちょっと違うんですよ。
だって、全体に黒コショウがかかっている。
しかもキャベツの漬け物にはマヨネーズがかかっている！
おいおい！日本酒のつまみにマヨネーズかよ！と突っ込んじゃうよ。

しかしなのです。これが意外に旨いんですよ。
漬け物に黒コショウは、かなり酒に合う。
しかもキャベツ漬けにマヨネーズをかけると、ちょっと深漬けになって酸味が出てきた漬け物みたいになって、これがまた酒に合う！
いやぁー！参った！
こういうアレンジがあるんですか。参りました！

この珍事件、っていうか、とんちゃんの心の中での事件。
孤独のグルメの五郎のような無言の感動。
そのおかげでこの店がすっかり気に入ってしまったんです。

あとはもう、日本酒を飲むぞー！ってことなわけ。
このあと、磯自慢特別本醸造生原酒、東北泉純米辛口雄町を飲みましたよ。

そうそう料理の方は・・・メニューを見てみましょうか。

まさに「酒のつまみ」が並んでいます。
飲み物も日本酒のほかに、焼酎もあって、しかも安い。

焼き味噌200円。
焼かれて焦げ目がついた味噌。
砂糖を加えて甘辛くなっている・・酒にあうねぇ。

さつまあげ200円。
香ばしくって、日本酒のつまみにやっぱりいいんだなぁって、再確認してしまう。

煮豚と煮卵350円。
煮豚ってラーメンのチャーシューのことで、それと煮卵って、ラーメン屋みたい。
しかもこれ、意外に量があります。

このソース。味噌漬けの漬け物をみじん切りにしてマヨネーズを和えたようなんだけど、これがまた旨いんですよ。

「イカの塩辛がありますけど、どうですか？」
ご主人お手製の塩辛をサービスで出してくれました。
ワタが濃厚にからまっていて、見るからに旨そうだ・・・おぉ、やっぱり旨い！
日本酒を誘いますねぇ。

〆はやっぱり手打ち蕎麦ですよね。

でも、このお店は、タダでは〆られない。
【当店一番人気】越乃寒梅/八海山/雪中梅１合ともりそばセット800円。
これをオーダーしないと〆られない！（自分が〆たくない！ってこと）

挽きぐるみ蕎麦が500円で、越乃寒梅/八海山/雪中梅１合が400円なんですよ。
それがセットになって800円だっていうんだから。
オーダーしないわけがない。

まずは酒からいただきます。
とんちゃんは雪中梅をいただきました。（写真なし）

挽きぐるみ蕎麦。
いよいよ〆です。

量は少なめですけど、腰の強いキリリと引き締まった蕎麦です。

旨い日本酒をとってもお安くいただける。
しかも酒のつまみが実に旨くて安い。
呑兵衛にはとってもウレシイお店です。
機会があったら、絶対に再訪したいお店ですよ。

ごちそうさまでした。

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コメント 4

てっきりお酒は真澄と思いきや、メニューにもないなんて…。
by hypo (2013-04-09 06:25) 

いいですねぇ～
こういうお店が地元にも欲しいです（笑）
by ちょんまげ侍金四郎 (2013-04-09 08:04) 

> hypoさん
わたしもメインは真澄と思いました。
そうじゃないなら、なんで「真澄」なんだろ・・・。
by とんちゃん (2013-04-11 07:33) 

> ちょんまげ侍金四郎さん
こういうお店が地元にあったら・・・全く同感です。
きっと通い詰めちゃう！

by とんちゃん (2013-04-11 07:34)