地元産そば粉で挽きたて、打ちたて、茹でたて 十割蕎麦ゑつ@大分県豊後高田市

大分県の豊後高田市でランチしました。
「昭和の町」がある旧市街地から中央通を通って、桂橋で桂川を渡ったところが玉津地区。

「十割そば ゑつ」の案内板。

陸前高田市の下町地区の案内板になっています。

「十割蕎麦 ゑつ」さん。
十割蕎麦ですって！ヽ(^◇^*)/
壁が格子状になっていて、ちょっと粋ですね。 
高そうにも見えます。

【豊後高田産 手打ちそば認定店】の看板。
いい感じですね。

ところで「ゑつ（wetu）」とは？
「悦」の読みで、優れているって意味？
いえいえきっと「越」ってことでしょう。
「芭蕉葉にゑつと蝸牛の一日路」（白隠）なんて歌があります。
カタツムリがゆっくりした足取りで、しかししっかりと芭蕉の葉っぱを越えようとしている。
そんな思いなんでしょうか？

店内は意外にモダンな雰囲気じゃないですか。
店に入ると蕎麦を茹でる香りがします。

 

玄関のすぐ右脇に蕎麦打ち室があります。

【手打ちそば認定店】
豊後高田産のそば粉を使った、「挽き立て、打ちたて、茹でたて」の三たてを守っている証です。

厨房では、若いご主人がまさに蕎麦を茹でています。

奥の座敷に上がらせていただきました。

フロア係りは若い奥様。
湯飲みに出されたのは蕎麦茶。どっちもいいですね。(^^)

【おすすめメニュー】
数量限定・あらびきせいろそば 850円
季節の野菜そば 880円
蕎麦の実おにぎり １ヶ120円
数量限定・鴨せいろそば 1100円

【冷たいそば】
せいろそば750円、大盛950円
【温かいそば】
かけそば700円、きつねそば700円
夜の腹一杯そばコース1600円、なんてのもあります。

【一品料理】は、そばがき、そば流し（山芋とそば粉のおやき）などがある。
焼きかまぼこ、鶏わさ、なんて夜もいいかも！ (*^▽^*)

日本酒400円なんて、いい感じです。
一杯行こうかな・・・
いかんいかん、蕎麦のみです。

せっかくだから、数量限定の「あらびきせいろそば」にしましょう。もち、大盛りで。

 
◆あらびきせいろそば大盛り

大盛りなもんで、蕎麦がしっかりある。

いかにも手打ちの麺。
灰色の麺の中に星が見えます。

ちょっと蕎麦をつまんで食べています。
うん！しっかりした歯ごたえ、そしていい香り！
さすが十割蕎麦だね。 

そばつゆをつけて・・旨い。
鰹の香りがいい。

最後に蕎麦湯をいただいて。
「ゑつ」（越え）ってますよ。とてもおいしゅうございました。

ごちそうさまでした。

食べログ：　十割蕎麦　ゑつ

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