無化調系の旨くて安い本格中華 紫禁城＠茨城県牛久市

休日に夫婦でランチ。
中華が食べたい！というカミサンのオーダーでお決まりの中華店へ。

かなりお気に入りの「紫禁城」さん。
中国人のご夫婦が経営するお店。
お気に入りの理由は・・・
　・本場の中華である
　・化調に頼らずに旨い味を出している
　・油の使用が少なくてサッパリしている
　・塩気などの味付けが絶妙
　・しっかり量があってＣＰが高い
　・接客がいい
旨い、安い、気分がいい、ってことですね。

ちなみに「紫禁城」とは、中国の明・清時代の皇帝の宮殿のことです。

フロアには日本語の堪能な女将、厨房には若いコックさん（息子さん？）がいました。
お昼時なんで、店内にはご夫婦や家族の客がいました。（写真は帰りに撮ったんで客がいません）

席に着くとジャスミン茶。
お替りはポットからセルフでいただきます。

カミサンは麺類が食べたいって・・・

麺類はどれも旨そうなんですわ。

カミサンは、新メニューの野菜ラーメンにしました。

◆野菜ラーメン
炒めた野菜がたっぷり載っている。しっかり木耳も入っています。
ヘルシー感たっぷりのラーメンですね。(*^^*)

とんちゃんは定食を・・・。

【本日の定食】は黒板に掲示されています。
Ａ：海鮮とブロッコリー塩炒め
Ｂ：豚肉と白菜・木耳・玉子・人参・竹の子醤油炒め
回鍋肉とか青椒肉絲とか料理名がないのかな？まぁ、料理の内容はわかりやすいけど・・。

◆Ｂ定食：豚肉と白菜・木耳・玉子・人参・竹の子醤油炒め

豆腐と野菜が入った玉子スープを一口。

今日のサラダは春雨サラダ。

シュウマイ１個。
ちゃんとお店で作った焼売だから、旨いです。

メインの豚肉と白菜・木耳・玉子・人参・竹の子醤油炒め。
要するに肉野菜炒めってことかな。
野菜ラーメンの具とそっくりです。(^^)

醤油のいいかんじの塩気が御飯をそそりますねぇ。
紹興酒のせいでしょうか、ほんのり甘みがあるのもいい。

小さい丼にごはんが山盛り。いかにも中国流ですね。
おかずに誘われるままに白飯をパクつく。
ご飯はお替り自由ですから、お好きなだけいただきましょう。

大根の甘酢漬け。
これ好きなんです。

杏仁豆腐。
ここの杏仁豆腐は香りがいいです。
でもとんちゃんは味見だけで、ほとんどはカミサンにプレゼント。

本来の「杏仁」とは、本来は杏（あんず）の種の中にある「仁（じん）」のことで、それを粉にしたもの（杏仁霜）を使うんですけど、アマレット（杏仁のリキュール）やアーモンドエッセンスを使うことも多いそうです。
食べ比べたことがないので、どれがどういう香りなのかわかりません。

ごちそうさまでした。

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