味噌ラーメンが売りのお店で醤油ラーメン よし乃@札幌市 [ 北海道]
札幌での短い帰省。
最後には、やっぱりラーメンを食べて帰りたいな。
札幌テレビ塔。
この地階に小さな飲食街があります。
赤い行灯が目印。
「みそラーメンのよし乃」さん。
創業昭和43年、みそラーメンを売りにしているお店です。
メニューの左下に【一時、藤原製麺特注麺を使用しておりましたが、只今【「加藤ラーメン特注麺」を使用しております。】とあります。
加藤ラーメンというと旭川の製麺メーカー。
そして旭川ラーメンと言うと醤油ラーメンじゃないの?
味噌にしようか、醤油にしようか・・・。
店の前で迷ってしまったんですけど、やはり旭川なら・・・と醤油にします。
店内はU字型のカウンター席とテーブル席。
カウンター席に座って「しょうゆ1つ!」とオーダー。
「すみません、食券を買っていただけますか?」とお店の人。
えっ?(*゚Д゚*)ェ…
ここは食券方式だそうです。
改めてしょうゆラーメンの食券を買って、店員さんに渡します。
料理が出来上がるまでしばらく待ちましょう。
BGMが流れていますが・・・おや?
これ、ビートルズじゃないですか!w(*゚o゚*)w
ビートルズの曲が流れるラーメン屋さんですね。
◆しょうゆラーメン
濃い色をしたスープ。
札幌ラーメン特有のモヤシは載っていません。やはり旭川流です。
ピンとしたメンマが印象的。このメンマ、コリコリしています。
チャーシューとその脇に切り落としのチャーシューも載っています。
スープは味濃い目。
縮れた麺はシコシコ感があるけど、加水率が低め。
スープを吸うんで、それがいいところですね。
チャーシューが柔らかくて、旨い。
後で知ったことですが、よし乃の本店はやはり旭川。
醤油ラーメンが普通の旭川にあって、味噌ラーメンを売りにしているお店なようです。
今回の帰省では、千歳で函館塩ラーメン、札幌で旭川醤油ラーメンをいただきました。
札幌ラーメンの醤油や味噌はまた別の機会ですね。
ごちそうさまでした。
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