三立ての5.5割蕎麦が安旨：春の肉野菜そば ゆで太郎＠茨城県牛久市

休日のランチ。今日はササっと蕎麦でも食べようかな。
そうそう、そういうのにちょうどいいお店があったじゃないか。

【自家製麺 江戸切りそば】の看板と【320円】の幟が目印。

「ゆで太郎」さん。
値段からすると立ち蕎麦店みたいですが・・・いえいえ、侮ってはいけません。
ここは挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」の蕎麦を売りにしている蕎麦店です。
しかもその「そば」、蕎麦粉の割合が55％で、かなり蕎麦の割合が高いんです。
そして汁も旨くて、実に侮れない蕎麦屋なのです。

詳しいことは前回の記事で紹介しましたので、そちらをご覧ください。
　　打ちたて・茹で立て5.5割蕎麦が安い、カツ丼もいいよ：http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2015-06-27

料金からは立ち蕎麦と想像しますけど、店内はテーブル席やカウンター席で「立ち」ではありません。
立ち蕎麦店ではなく、セルフそば屋です。

券売機で食券を購入します。
おやおや、券売機の上に【ワンコインセット】のはみ出しメニューがある。
そして肉野菜そば、台湾油そばのメニューも。

春のメニューだそうです（HPのメニューから）。
タコと紅生姜のかきあげもあるようです。

「油そば」にも惹かれますけど、今回は、汁のある日本そばを食べたい・・・。
今日のところは肉野菜そばにしまひょ。
肉野菜そばは「22」番です。

券売機で22番を探して・・・おや？どこだ？
上から２段目の高いところにありました。（´ρ｀）

食券を買って、カウンターで渡します。
ここはオーダーを受けてから蕎麦を茹でるので、茹で上がって番号を呼ばれるまで席で待ちましょう。

【朝ごはん】もあるんですね。
朝そばにカレー丼や納豆ごはんとのセットもある。
しかも朝は揚げ玉サービスです。いいじゃないですか。

番号を呼ばれたらカウンターへ行って半券を渡し、料理を受け取ります。

カウンター脇にある薬味コーナーから好みの薬味をかけます。

一味唐辛子に加えて、輪切り唐辛子があります。σ(ﾟｰ^*)
焙煎すり胡麻ってのもいいですね。
薬味のねぎやワサビもここで増量できます。

◆肉野菜そば 

輪切り唐辛子を入れ、焙煎すりゴマをゴマ擂り器でスリスリしてかけました。

野菜がいろいろ。ゴボウ、ほうれん草、キャベツにニンジン。

まずは汁を・・・うんまい！ｏ(＞▽＜)ｏ
鰹節や宗田鰹・鯖節でとった出汁に銚子の老舗・ヒゲタ醤油の醤油を使った、本格的な汁です。
甘い味ではなく、江戸そば特有の辛めのつゆです。

そばは細切りの白っぽい麺。
江戸時代の標準の細いそば。切りべら23本（23番手）＝1.4ｍｍ幅の蕎麦です。
打ちたて、茹で立ての蕎麦は、なかなかいいです。

ゆで太郎の蕎麦の量は250gだそう。
普通は200～220g程度なので1～2割多いから、ボリュームもある。

ゴボウがシャキシャキといい食感。

豚肉が入っています。

汁が旨いんで完食。
うまいからもう１杯食べたくなるほどです。
油そば食べてみような・・・いやいや、今日は止めましょう。

ここの蕎麦は安くてうまい。
ほかにもいろいろ食べたいなぁ。
そうだ、東海林さだお氏に倣って「ゆで太郎の全メニュー制覇」なんてやってみようかな。(^∇^)

ごちそうさまでした。

食べログ：　ゆで太郎 牛久栄町店
夜総合点★★★☆☆ 3.2
昼総合点★★★☆☆ 3.2

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