【激辛カップ麺実食】エースコック：広島汁なし担々麺：実食 花椒がキクー！

◆ご当地くいだおれ　麺大盛り　広島汁なし担担麺 

エースコックも2017年1月16日に汁なし担担麺の新製品を販売しました。

昨年2016年11月21日に「厚切太麺　シビれる辛さと濃厚ダレの汁なし担担麺　大盛り」を販売したところなんですが、今回は太麺ではなく、細麺の広島担担麺です。 

四角いカップに入った担担麺。

エースコックＨＰ商品詳細「ご当地くいだおれ　麺大盛り　広島汁なし担担麺」 

適度な弾力と滑らかさを持つ、タレと相性の良いめんに仕上げました。
しょうゆに、豆板醤、肉感のあるポークエキス、ガーリックなどを加えることで、甘みと辛味のある担担ダレに仕上げました。
後入れかやくをかけることで、花椒の辛さと香りが食欲をそそる商品となっています。
程良く味付けした肉そぼろ、色調の良い唐辛子、後入れかやくとして色調の良いねぎを加えて仕上げました。

という広島担担麺。

昨日の記事にしたマルちゃんの汁なし担々麺と同じ日に購入。
食べ比べ・・・したいけど、カロリーオーバーなので、パス。
会社でランチにいただきました。

さてそのお味は・・・

油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、砂糖）
たれ（植物油脂、みそ、しょうゆ、食塩、発酵調味料、鶏・豚エキス、醸造酢、ねりごま、砂糖、香辛料、魚介エキス）
かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ、香辛料、唐辛子）
加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、炭酸カルシウム、酒精、増粘剤（増粘多糖類、加工でん粉）、カラメル色素、かんすい、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、酸味料、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１

「たれ」には、味噌、醤油が入ってる。
そして発酵調味料が豆板醤、香辛料はガーリックでしょうか。
「かやく」の香辛料は花椒、そして唐辛子ですね。

中には３つの小袋が入ってます。
「調味たれ」、「かやく」に加えて「後入れかやく」が入っている。

「かやく」の袋の中には肉そぼろがゴロゴロ入っている。

麺の上に開けると、肉そぼろと刻み唐辛子が出てきました。

そこにお湯を注いで３分待って、湯切りします。

膨らんだ麺の太さは、やや細めです。

そこに調味タレを投入。
たれの色が真っ赤っか。豆板醤がしっかり入っている感じです。
見るからに辛そう。σ(ﾟｰ^*)

そして「後入れかやく」は、乾燥葱と花椒です。
この段階で花椒の香りがしてきます。
こいつは期待できそうです。v(^^)

たれ、かやくをしっかりマゼマゼします。

味噌と醤油の塩気が効いています。
その後に、唐辛子の辛さ（辣味）、そして花椒のしびれ（麻味）がしっかり効いてきます。
油っぽくなくて、かなりいい感じですよ。これ旨い！ヽ(^◇^*)/

ただし塩気のせいで、その麻辣感がストレートではない、やや遠回しの感じがします。

１食あたりのエネルギーは758kcal、塩分は6.4g。
一般的な成人の摂取カロリーの目安は、だいたい1800kcal～2200kcal前後だけど、さすがに大盛り、しっかり１食分のカロリーがあります。

1日あたりの塩分摂取量の高血圧学会の推奨値は6g未満ですが・・・塩分、多いですね。(;´ρ`)
気を付けましょうね。

　

コメント 2

とんちゃんさん　こんにちは
これは美味しそうですね。食べてみたい色合いです。
四川省成都の本場の担々麺も汁無しでした。最近、日本の担々麺でも汁無しが流行り始めた気がします。下記は中国で食べた担々麺の記事のURLです。
成都　 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2009-08-08
成都　 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2012-09-16
北京　 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2014-05-07
武漢　 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2011-03-04
九寨溝 http://makkurokurosk.blog.so-net.ne.jp/2012-06-06
by SORI (2017-02-12 15:40) 

> SORIさん
いやぁ、どれも美味しそうな料理がいっぱいですね。
もう目が眩みそうです。
やはり本場の担々麺は汁なしですね。
「汁あり」にしたのは珍健民さんの功績ですから。
by とんちゃん (2017-02-13 06:06)