濃厚豚骨魚介つけ麺の専門軒 三田製麺所＠虎ノ門

 

虎ノ門１丁目につけ麺店がオープンした。

7月6日にグランドオープンした「三田製麺所」さん。

1992年創業の（株）エムピーキッチンのお店です。
2008年に自社オリジナルブランドのつけ麺専門店「三田製麺所」三田本店を開店。
虎ノ門店は、国内21店舗目です。

「濃厚豚骨魚介つけめん」の看板が出ています。
つけ麺というと、もうだいたいが「濃厚豚骨魚介」ですもんね。
並・中・大が同一料金の760円というのも嬉しい。

麺量は、並200g（茹で上がり320g）、中300g（480g）、大400g（640g）です。

 

お店に入って左手にある券売機で食券を購入するシステム。
タッチパネルの券売機です。
初めて来たからメニュー構成が分からず、券売機の前でドギマギしちゃいます。

とりあえず、デフォルトの「つけ麺大」をチョイスします。

店内はコの字型のカウンター席とテーブル席があります。
カウンター席に座って、食券を渡します。

お冷はセルフで。

待っている間にメニューを再チェック。
「つけ麺」と「辛つけ麺」760円がある。
ご飯物は、肉ねぎめし、明太子飯が320円、ねぎ飯160円、割り飯60円。

「お得なランチセット」は値引き価格だ。
Ａ三田盛りランチ1000円、Ｂ半熟玉子チャーシューランチ950円
Ｃ野菜盛りランチ850円、Ｄ半熟玉子ランチ850円
「三田盛り」は、半熟玉子、チャーシュー、メンマ、のりがトッピングです。

◆つけ麺大

極太麺がどっさり入った丼。

「大」の麺は、黒い丼から盛り上がっています。

こっちはつけ汁。

トロトロのつけ汁の上に焼き海苔、海苔には魚粉が載っている。

早速いただきましょう。

極太麺はもちもち。
そこれに濃厚豚骨魚介のトロトロのつけ汁が絡んで・・よしよし、これは旨いぞ。

つけ汁の中には、極太のメンマとゴリンとしたチャーシュー。
チャーシューは柔らかくて、ホロホロとした食感です。
極太のメンマはザクッとした食感。
どっちも味は濃くありません。

テーブルの上には、割りスープと胡椒、七味唐辛子。

粗挽きこしょうをつけ汁に投入。
いい香りです。

七味唐辛子も投入。辛さはこっちの方が効きますね。

「大」の麺は400g、ゆで上げ640g。
ワシワシ食べ進むと、どんどん胃に納まって、いつのまにか完食。

残ったつけ汁には、卓上のポットから割スープを注ぎます。
セルフで割りスープを入れるから、濃さが自分で調節できるからいいですね。

割りスープで割ったつけ汁。

割りスープを足すと濃厚豚骨魚介が和風に和らいでいて、旨いです。
でも完飲するのは塩分過多になるから、途中でストップです。

つけ麺が食べたくなったここに来ようかな。
その前に、他のつけ麺店も食べ歩いてみようかしら。

ごちそうさまでした。

食べログ：　三田製麺所 虎ノ門店

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