【海の精 モニター】「あらしお」で塩むすび

 

モニターで「塩」があたってしましました。
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海の精ショップから送付物が到着。

「海の精」さんのモニターに当選しました！

中に入っていたのは、「海の精　あらしお」の小さな袋と、小袋３つ。
「海の精」は、天日と平釜を使った、伝統的製法で作ったお塩。
伊豆大島産なんですね。

「あらしお」の袋の裏。
【シンプルクッキングでちがいをお試しください！】
塩の違いを味わってほしい、ってことですね。

１　ごはんに海の精をつけて食べる。（シンプルー！）
２　ノリや干しワカメなどをお湯に入れ、約１％の海の精でスープにする。
３　きざんだ野菜と約２％の海の精を混ぜ合わせ、15分おいて軽くしぼる。
４　魚に約２％の海の精をつけ、30～60分してから焼く（白身魚は早めに）。
５　肉に約２％の海の精とコショウをつけ、フライパンで焼く。

「あらしお」を袋から出してみました。

塩の粒子が小さいですね。 

この「あらしお」を使って塩むすびを作ってみました。 

いつもの麦ごはんで、塩むすび。

うーん、お塩が美味しい。
ミネラルが多くて旨味があります。

しかも「しょっぱさ」が意外にしっかりと立っています。

この日は麦の量が多いご飯で作った「塩むすび」。

塩化ナトリウムだけの塩は、単に塩辛いだけなんだけど、これはずっと旨味があります。
なのに、きっちりと塩辛い、というのが特徴みたい。

 

「あらしお」以外に入っていたものは・・・ 

小袋の塩が３種。

ほししお、やきしお、あらしおドライの３種類。

裏に使い方が書いてありますが・・・

それぞれ使い道が違うようです。
　あらしお：万能タイプで、煮物、汁物、炒め物、焼き物、漬物に。
　ほししお：塩そのもの味わうタイプで、洋食、汁物、飾り塩、塩スイーツに。
　やきしお：さらさら仕上げで、食卓塩や漬け塩など最後の味の決め手に。
　あらしおドライ：ぱらぱら振れる、焼き物や蒸し物、下味づけに。

「うみのせい」という小冊子が入ってました。

塩を使った料理なんかも載ってます。

NPO法人日本食用塩研究会の「正しい塩の選び方」というパンフレット。 

「自然海塩」について、いろいろ解説があります。

「海の精　塩ストーリィ」という、海の精の解説もあります。
これはまた、明日にでも紹介しますね。