【あじかん モニター】焙煎ごぼう茶でポリフェノールと食物繊維

とんちゃんさん(@tonchannikki)がシェアした投稿 - 2018年 6月月27日午後4時23分PDT

 

（株）あじかんの「焙煎ごぼう茶」。
その名のとおり、ゴボウのお茶です。

しかもプレミアムブレンド「ごぼうのおかげ」。
2017年10月1日から発売開始された、新製品です！！

メーカーの「あじかん」は、広島市にある創業約50年の食品メーカーで、玉子焼から始まっり、和食食材を製造しています。
そんなメーカーが、ゴボウに注目して作ったのが「ごぼう茶」ですって。 

ゴボウには、食物繊維やポリフェノールが豊富ですからね。

ゴボウはアク＝エグミが強いですよね。
あのアクの正体がポリフェノールなんです。

だからポリフェノールを残して、アクを抜く！
そんな製法を開発して作ったのが、あじかんのゴボウ茶ですって。
ごぼう茶の栄養については最後に書きます。

中には、三角形のティーバックが７個入ってます。
ゴボウのいい香りがしていますよ。(*^^*)

  
原料のゴボウは、国内生産量No.1の青森県産とNo.2の茨城県産のブレンド。
青森の生産者12名、茨城の生産者5名の方々が作ったゴボウですって。

ごぼう茶の淹れ方は、煮出しと水出しの方法があります。 

ティーポットにティーバッグを1包入れ、沸騰したお湯を150～200ccを注ぎます。

約2分間で完成です。

紅茶のような色合い。
香りはゴボウ。そして甘い味がして、優しい味わいです。
渋みやエグミは全くなくて、美味しい。

1包で2回淹れられて、計カップ4杯分（1杯＝100cc）がいただけます。

残ったティーバック。 

このゴボウ茶殻は捨てずに残しておきましょう。
これが料理に使えるそうです。

お米と炊いて「ごぼう茶ごはん」、豆乳と一緒に「ごぼう茶のポタージュ」なんて使い方があるそうです。せっかくなので、作ってみようと思います。 

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ゴボウには、食物繊維やポリフェノールが豊富。

 

ごぼうお茶にどれくらいポリフェノールが含まれているのか？
メーカーがちゃーんと示しています。（すごい！）

（あじかんショップより）
ティーバッグ1包に150ccのお湯を注いだ場合のポリフェノールの量です。
抽出時間が長ければ長いほどポリフェノールは多くなります。
だから水出しで長時間置いた方がいい。

コーヒーや緑茶、さらには赤ワインの方がポリフェノールが多いんですね。
でも、ごぼう茶は「ノンカフェイン」「ノンアルコール」なところがいい。
何杯でも飲めますからね。 

では、食物繊維は？

 

（あじかんショップより）
ゴボウの食物繊維はとっても多い。

ところがごぼう茶のティーバッグ1包では・・・
150ccのお湯を注いだ場合は0.2g/100gほど、煮出した場合は0.1g/100gほどだそうです。少なっ！
だから茶殻を食べて、食物繊維を摂取しましょう。