新鮮な魚介いっぱいの能登丼 食事処 今新＠石川県輪島市

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とんちゃん(@tonchannikki)がシェアした投稿 - 2020年 1月月10日午後10時32分PST

 

 

昨年秋に、カミサンと義母、義従姉の４人で、能登を旅行しました。
能登というと、新幹線で金沢に行って、そこから車で・・・遠いなぁ。
と思っていたら、なんと輪島空港があって羽田からひとっ飛び。近かっ！

今回は、お年寄りと同行なので、のんびりとした旅行でした。
しかも観光地の写真を一切取らなかった。
なので、昼食だけの記事をアップします。

さて、和倉温泉に泊まって、輪島の朝市へ向かい、その後のランチタイム。

奥能登でのランチには「能登丼」がある！

能登丼とは・・・

【食 材】
奥能登産のコシヒカリ（米）を使用する
奥能登の水を使用する
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用する

【食 器】
能登産の器を使用する
能登産の箸を使用する
箸をお客にプレゼントする

【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわる。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼。
奥能登地域内で調理し、提供する。

能登丼ＨＰ：http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/donmap/
パンフレットがあります。

ということで・・・

【天然活魚】の看板が目印。「今新」さん。

「活魚」には、あまり惹かれないんだけど、【魚好き大歓迎！】のコピーがいいな。

平屋の長屋のような落ち着いた建物です。

店頭に【本日のおすすめ】の黒板。
刺身定食（5種盛り）1750円
海鮮丼（8種盛り）1750円
能登穴子丼（ふわっと天ぷら１本あげ）1500円

お店の左側は広い座敷。

右側にはこれまた長いカウンター席。
お婆ちゃんといっしょなので、椅子のカウンターに席をとりました。

「活魚」を看板に掲げるお店ですから、生簀に魚や貝がいます。

さて、メニューは・・・

刺身定食や刺身定食。サザエ造り定食、なんてのもある。

で、能登丼は・・・

能登海鮮丼と能登穴子丼。
先の能登丼ＨＰでは、ここの能登丼は「穴子丼」となっていますが、「海鮮丼」が追加されています。

ということで、海鮮丼をオーダー。

◆能登海鮮丼

では、いただきます！（合掌）

お豆腐と海藻の吸い物。

磯の香りがする能登のアオサが入っています。

キュウリとイカゲソ（下足）の酢の物。

そして８種盛りの海鮮丼。

透明感のある活きのいいイカ。
活きの良いイカは歯応えがいい。
「柔らかい」はイカの誉め言葉じゃありませんよ。それは、活きが悪い。

白っぽいのは、タコの頭。
タコのアタマは、しっかりした歯触りで旨味が強いです。

大きなエビが、甘い。

カニー！ヽ(^◇^*)/

イクラ。これは能登産じゃないけどね。

ブリではなくカンパチ。

サーモンは、どこの産か不明。

生簀にもいるスズキ。

白菜の漬物は自家製ですね。

海鮮丼は、お刺身がいっぱいで、ボリュームもしっかりありました。

お土産に、輪島塗のお箸をいただけます。

料理を食べ終わって、裏口を見ると・・・

ウミネコの子ども。

エサをねだって来るようです。

というか、ご主人が残った魚をあげているんです。

喜んでエサを食べているウミネコの子。

大人のウミネコが来て、エサを横取りしたりします。
オイオイ、大人げないぞ。なんて言っても、通じない。

思わず可愛い様子を見ることができました。

さて、ごちそうさまでした。

食べログ：　今新

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