グツグツと煮立った鍋に担々麺は辛さ控え目 四川亭＠茨城県阿見町

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とんちゃん(@tonchannikki)がシェアした投稿 - 2020年 4月月25日午後5時10分PDT

 

 

ランチタイムのみ営業の中華店が阿見町にある。
県道48号・土浦竜ケ崎線沿いの寂しいところ。
でも荒川沖駅東口からの広い道が出来て、とっても行きやすくなりました。
その通りを駅から東に3km進み、セブンイレブンの交差点を右に曲がると、お店があります。

【担々麺】の大きな看板が目印の「四川亭」さん。
担々麺がまさに看板メニューですね。

オーナーシェフは、日本に四川料理を広めた陳建民（陳建一の父）の弟子・久田大吉の下で１０年間修行したそうです。
陳建民氏の孫弟子ですね。

【テイクアウトできます】の看板を掲げるシェフの像。
このシェフは、中華料理じゃなくフランス料理のシェフみたい。

で、そのお店が・・・

ログハウスだ！w(*ﾟoﾟ*)w

ログハウスの外観からはカフェみたい。
これでホントに中華料理店なの？って思ってしまう。

小さなログハウスもあって個室の食事スペースだそうです。

林の中にもカフェのようなテーブル席がある。

木を登る小人もいます。(*^^*)

汁のある担担麺、キャベツでつくる回鍋肉、ケチャップを使うエビチリなど、日本人が普通に知る四川料理は、実は建民氏の創作料理です。
そんな型破りの血が、このお店のシェフにも流れているんでしょうか？

さて、小人が迎えるお店に入りましょう。

入口の前にランチメニューが掲げられています。
水曜日は担担麺、木曜日はトマト担々、金曜日は味噌担々ですって。
トマトに味噌とは、ずいぶんとオリジナルな担担麺ですよ。

店内お正面のカウンターの奥に厨房。

広くて天井が高いログハウスは落ち着いた感じ。
店内は全席禁煙です。

店内は広いので、ソーシャルディスタンスを保って席に着けます。

さてグランドメニューは・・・

トップは担担麺、次が味噌担担麺で、ともに980円。
担担麺は「ピリ辛挽肉」とあります。
炒飯に海鮮あんかけ炒飯など。

ありました、トマト担々麺。
モッツァレラチーズ入りですって。型破りの担担麺です。

単品料理は、干焼蝦仁（エビチリ）、黒酢酢豚、油淋鶏、回鍋肉片、麻婆豆腐、レバニラ炒め。どれも旨そうだなぁ。

新メニューの天津エビチリ丼。丼にして880円というお手軽値段なんですね。

特別メニューは、青椒肉絲、黒酢酢豚（さっきもあったぞ）、炸醤麺。

料理には、飲み物、サラダ、ご飯、スープがセルフサービスでセットされている。
食器の返却もセルフですって。

何をオーダーするか迷うところですが、看板メニューの担担麺にしましょう。

フロア係の奥様にオーダーを伝えます。

「サラダのドレッシングはなさいますか？」
えっ？何があるの？
「醤油、ゴマ、バンバンジー、みかん、がございます」。

サラダはセルフではなく、盛り付けて出されるようです。
バンバンジーって、もしかして鶏が出てくるのかな？と思って、棒棒鶏にしました。 

そして、ご飯、スープ、ザーサイはセルフでどうぞ、と促されました。

ご飯とスープが保温器に入っています。

ということで、まずはご飯、スープ、ザーサイ。

琥珀色のスープです。
おや？中華料理によくある卵スープじゃないみたい。

一口すすると・・・ん？

うまっ！(*^^*)

これってもしかして・・・
フカヒレスープじゃないか？！(*ﾟДﾟ*)ｪ…

フカヒレがはっきり見えるほど入ってはいないけど、フカヒレスープです。
これはかなりビックリです。

そこへご主人がサラダを運んできました。

おぉっと！ずいぶんとたっぷりのサラダです。
お皿に野菜やワカメ、コーンがたっぷり盛られています。

おかわりできますから、そのときは言ってくださいね、とご主人。
しかしお替りする量じゃないよ、そもそも多くて。

「バンバンジー」のサラダには鶏肉はない。
ドレッシングがバンバンジー味なんですね。ま、当然ですけど。

大量のサラダを食べ終わったころに料理が運ばれてきました。

え゛っ！ナニコレ！？(*ﾟДﾟ*)ｪ…

木の台に乗った土鍋がテーブルに置かれました。

そして土鍋の中はグツグツと沸騰している！(*ﾟДﾟ*)ｪ…

わ、わたしがオーダーしたのは担担麺なんですけど・・・

土鍋で沸騰している担々麺なんて、見たことがないです。
これ、ホントに担担麺なの？

しかし色の具合からして麻婆豆腐じゃない。
やっぱ、担担麺なんだろか？

煮立った汁の中央にはラー油の具のようなものが浮いています。

沸騰が落ち着いたところで、まずはスープをいただきます。

ん？芝麻醤ではなく、摺り胡麻が大量に入っているようです。
濃厚な旨味があるスープ、その中にひき肉がいっぱいです。

しかし・・・

辛くないぞ！ヽ(*'0'*)ﾂ

「ピリ辛」どころか、チョイ辛です。

後でご主人に伺ったら、「辛くしないで」というオーダーが多いからデフォルトはほとんど辛くないんだそうです。

それならそうと、最初に言ってちょうだいよ！（￣◇￣；）！！

沸騰した汁に入った麺は延びているんじゃないだろうか・・・

麺は中細麺、茹で具合はやや硬め。
沸騰した汁に入れることを前提に硬めに茹でてあるようです。
そしてモッチリした食感があります。

麺を食べきると胡麻たっぷりのスープが鍋に残ります。

このスープが、濃厚で実に旨いです。

そのためにこそ白飯がある。

白飯にスープをかけて・・・この雑炊が・・うんまい！(*´▽｀*)

ザーサイで白飯も旨いですね。

さて食後には・・・

ドリンクをセルフでいただきます。
お冷、麦茶、アイスコーヒー。

ホットコーヒー。

お茶が、日本茶、ウーロン茶、紅茶と各種あります。

コーヒーをいただきました。

食器はお店の裏のスチール棚に、とあります。
でも、レジ脇の配膳口に返却すればいいそうです。

胡麻いっぱいの担担麺は、追い飯も含めて旨い。
ただし辛さ指定しないといけません。
次回は「辛くして！」とオーダーしますよ。
ということで、ごちそうさまでした。

食べログ：　四川亭

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コメント 2

相変わらず、辛いのがお好きなんですね！
だけど、辛さは程々が良いようですよ。
ぼくは辛いのはやや苦手です。
と言うか、汗かきなので汗まみれになります(笑)
by song4u (2020-04-26 21:30) 

> song4uさん
私は辛いものが大好き！
このお店は「四川」を掲げるけど、辛くないんですわ。
だから辛いもの苦手な人でも大丈夫ですよ。
by とんちゃん (2020-04-27 13:40)