予想を超えて旨いトロトロの牛スジ煮込み定食 酒処とうふや＠つくば市 [ 茨城県]
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つくば市の茎崎運動公園近くでランチしました。
運動公園の周囲に、こんな看板があります。
「牛すじ定食」がウリらしい「とうふや」さん。
お豆腐屋さんがランチをやっている、ってことかな。
「酒盛り処」で「ほっこりランチ」がある「とうふや」さん。
居酒屋のランチみたいです。
ちょっと年季の入った行灯。
市外局番が二桁のときのですもんね。
住宅のお隣の建物がお店のようです。
「酒処 とうふや」さん。
居酒屋さんではあるけど、お豆腐屋さんではないみたい。
１時過ぎに入店です。
店内はＬ字型のカウンター、奥には座敷があります。
カウンターの向こうの厨房には女性が２人。
夜はママさんがいらっしゃるそうですが、昼は娘さんが担当のようです。
なんで「とうふや」なのか伺ったら・・・
店名から豆腐料理のお店だと勘違いされるけど、今では豆腐とは関係ないんですって。
元々は、おじいちゃんが豆腐屋さんだったそうです。
平成元年（1989年）に豆腐屋に併設して居酒屋を開業。
それを「とうふや」としたそうです。
その後、豆腐屋は閉店したけれど、「とうふや」のままで営業しているそうです。
黒板に書かれたメニューのトップは、牛すじ煮込み。
おぉ、さっき看板にあった「牛すじ」ですね。
たっぷりマグロ漬け丼・温玉とか、しびれ麻婆豆腐なんてのも気になりますよ。
人気は、牛すじ、レバニラ、生姜焼き、チキン南蛮だそうで、牛すじは少し辛いって。
「SOLD OUT」はもつ煮込みで、冬のメニューですって。
月替りメニューが２種。これはfacebookで確認できます。
（写真はfacebookからダウンロードしたもの）
今週は、カリッと香ばし排骨、ふわトロ豚にら玉。どっちもソソられます。
これまたオーダーに迷いますねぇ。
ここはお店のウリ、牛スジ煮込みにしましょう
座敷に掲示があります。
お店のウリの牛スジ煮込みともつ煮込みはテイクアウトもできるようです。
ランチタイムはご飯のお替りＯＫ。
午後１～２時は、コーヒーと季節のデザートがサービスですって。
偶然１時過ぎに入店したのはラッキーでした。
◆牛すじ煮込み定食
ご飯、みそ汁に小鉢がセットですよ。いいじゃないですか！
お味噌汁は揚げや野菜がいっぱい。
具沢山で、しかも出汁が美味しい。
小鉢には、ゴボウやニンジンの煮物。
味が浸みていて、こいつも旨いです。
さて、メインの牛すじ煮込み。
「辛いです」というほど辛くはないです。
ただし、わたしの超鈍感辛味度センサーで。
４時間以上煮込むという牛すじ肉はホロホロ状態で、コラーゲンはトロトロ。
スープの味は醤油ベースで、豆板醤が加わってピリ辛のサッパリ味です。
牛スジ肉の旨味とコラーゲンが溶け出したスープが、メロメロに旨い。
丼に入った白飯。
レンゲですくった白飯をスープに浸して、スープカレーのように旨い汁をいただきます。
白飯に煮込みをぶっかける、という食べ方もいいかも。
小皿に昆布の佃煮。白飯に合いますね。
醤油味の大根の漬物は自家製で、こいつがまた旨いんだわぁ。
１時過ぎに入店したので、デザートのサービス。
ヨーグルトの上にフルーツがトッピング。
そしてホットコーヒーをセルフでいただけます。
改めて店内を見回すと・・・おっと！(◎_◎;)
高倉健のポスターがいっぱいある。
ママさんが高倉健のファンなんですって。
高倉健本人のサインもあります。ママさんのお宝です。
お店のウリの牛スジもつ煮込みは、予想を超えて実に旨かった。
小皿料理も、そして漬物も自家製で旨い。
こんなに満足度の高い料理を提供する居酒屋ランチは、少ないです。
ほかの料理も楽しみだな。
ごちそうさまでした。
食べログ： 酒処 とうふや
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