魚屋併設のお店は旨い魚と正直な料金 食事処たちばな＠茨城県牛久市 [ 愛しき食堂]
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カミサンが不在で、一人静かに夕食をとることになった日曜日の夜。
夜に行ってみたいと思っていた牛久駅近くのお店へ向かいました。
牛久駅西出口交差点すぐにある「たちばな」さん。
「うなぎ天ぷら」を掲げるお店で、ランチに天丼をいただきました。
⇒駅前の老舗食堂はうなぎと天ぷらがウリ 食事処たちばな
魚屋の「いろかわ」さんと同じ建物にあって、その魚屋が経営するお店らしいのです。
ならば魚が美味しいはず、と思ってやってきました。
（店内の様子は前回の写真です。）
カウンター席と小さめのテーブル席。
椅子の背や座は縄を編んだ懐かしい居酒屋タイプ。
板場に立つのはご主人で、接客係は奥様、という古典的な経営スタイルです。
使い込んだメニューは主に食事用ですけど、飲み物が載っている。
まずはビールから。
生ビールはキリン一番搾り、瓶ビールは大瓶がキリンラガー、中瓶がスーパードライ。
しかし冷蔵庫を見ると、サッポロがあるじゃないですか！ヽ(*'0'*)ﾂ
だったら、そりゃもうサッポロに決まりです
◆サッポロ黒ラベル
「男は黙ってサッポロビール。」
いや女子も含めて、道産子はこれですよ。
※正確に言うと三船の「男は・・」は黒ラベルじゃなくって赤星ね。
しかも大瓶です。
いいですね、大瓶633ml。
「633（ロクサンサン）は大人の義務教育」。
BS-TBS「町中華で飲（や）ろうぜ」での玉袋筋太郎の名言です。
切り干し大根のキンピラが出されました。
こういう料理を突き出しにするお店は、いいお店なんです。
しかもこれ、サービスなんです。
これをつまみながら、料理のオーダーを探ります。
ところで、お酒を注文すると出てくる「お通し」とか「突き出し」。
頼みもしないのに出して、そのくせしっかり料金を取るという日本独特のシステム。
ここもそうだろうと思っていたら、そうではないことが会計の時にわかります。
まったくのサービスで小皿料理が提供されているんです。
カウンターの上に短冊に書かれたメニューが並んでいます。
魚料理がいろいろあります。
真いわし塩焼き500円、下田きんめ煮付1000円なんてのもある。
刺身盛り合わせ1000円。そして単品の刺身メニュー。
壁にも同じようなメニュー。
「刺し身盛り合わせ1000円より」ってことは人数に合わせてつくるってことね。
じゃ、今夜は刺身盛り合わせにしましょう。
カウンターの向こうの板場で、ご主人が魚をさばきます。
そして奥様が運んできてくれます。
◆刺身盛り合わせ
え゛ーっ！w(*ﾟoﾟ*)w
予想を超えた立派な盛り合わせが登場しましたよ。
マグロ、ホタテ、ヒラメの３種盛りです。
さらにホタテにはヒモ、ヒラメにはエンガワが添えられています。
これで1000円ってこと？
いやいや、阿吽の呼吸で、それ以上の料金のものを出してくれた？
そう了解して静かにいただくことにしました。
まずはホタテから。
柔らかく、まったりとした帆立です。
そしてマグロ。メバチの少し中トロかな。
板場のご主人をふと見ると、大根を桂剥きしています。
あっ、そうなんだ！ヽ(*'0'*)ﾂ
刺し身のツマを見ると、太さにバラつきがあります。
この大根のツマは、ご主人が大根を桂剥きして作った、包丁製なのです。
大切に、残さずしっかりいただきましょう。
さて、刺し身ならば、ここらで日本酒にしましょうかな。
日本酒は「お酒」と「冷酒」があります。
「お酒」をぬる燗でいただきましょう。
そうして出された日本酒に、またビックリ！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
◆日本酒（ぬる燗）
瓶入り日本酒が出されました。
この瓶には正一合が入ってっているんですよね。
ほとんどのお店は「１合」と言っても、実際には８尺か７尺しかない。
しかしここは、まさに正真正銘の１合。酒飲みには嬉しい正直スタイルです。
お酒は「徳正宗」という銘柄のお酒です。
茨城県猿島郡境町にある萩原酒造さん。1855年創業の蔵元です。
とんちゃんが知らなかっただけで、酒造コンクールで受賞する蔵元だそうです。
適度なぬる燗です。
あぁぁ、いいですなぁ。(*´▽｀*)
たぶん上撰でしょうけど、それでいいんです。
こうして日本酒をチビチビやりながらお刺身をいただきます。
ヒラメ。やっぱり白身魚はビールじゃいかん。日本酒だね。
ホタテのヒモとヒラメのエンガワがあるんですよ。
ホタテのヒモは、コリコリとした食感で、濃厚な味わいです。旨いわぁ。
ヒラメのエンガワは、しっかりした触感で脂がのっている。
そして日本酒・・・いいなぁ。
刺し身の盛り皿に書かれた「いろ川」の文字が顔を出しました。
おっと、お隣の魚屋「いろ川」じゃないですか！
ご主人に伺うと、元は魚屋が併設したお店なんですって。
それを「たちばな」という店名に替えた。
いまも同じ経営で、このお店に出すのと同じ魚を魚屋でも売っているそうです。
まだ酒量としては足りないですけど、長居しないことにしましょう。
さて、と会計をお願いしたら、またまたビックリ！
予想を超えて安い！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
当然に料金をとると思っていた「突き出し」はサービスでした。
刺し身は1000円＋消費税。
そしてお酒は表示通りの内税。
魚が旨いし、安い。正直料金。
そしてお店の人が穏やかで温かい。
また来て、旨い肴で静かに飲みたいです。
ごちそうさまでした。
食べログ： 食事処 たちばな
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