ゆで太郎の朝食「焼鯖ごはん」をアレンジ ゆで太郎＠茨城県牛久市

 

セルフそば店「ゆで太郎」さんで朝ごはん。
ただし昨年９月のこと。f(^^;)

ゆで太郎は運営が２系統あって、１つは信越食品の直営店が都内にあり、ゆで太郎システム運営のFC店が都内と全国にあります。で、地元にあるのはFC店の「ゆで太郎」さん。

ここは朝ごはんが充実しています。

「朝そば」が360円。ご飯物とのセットが380円。
セットのうち「焼鯖ごはん」が秀逸なのだ！ヽ(*'0'*)ﾂ

そのままでもとても美味しい。
でもそれをアレンジして、さらに美味しくいただきました。
　⇒焼鯖めし、茶漬けにすると超旨い　ゆで太郎

今回はアレンジをさらにバージョンアップしてみました。 

◆焼鯖ごはん
冷たい蕎麦とのセット。サービス券で生卵をつけました。

まずは、蕎麦から。

蕎麦は冷たいそば＝もりそばで。
セルフで揚げ玉を加えました。

ゆで太郎の蕎麦は細いので、温かいと蕎麦の歯触りが心もとなくなる。
冷たい蕎麦の方が、しっかりとした歯応えを味わえますよ。

さて、アレンジ・その１。

そば汁にラー油をたっぷりと垂らします。

ラー油でピリ辛の蕎麦が旨いです。
これはいつもやるヤツ。

今回は、さらにアレンジ・その２。

サービス券でいただいた生卵。

溶いた生卵を蕎麦にかける！

しっかり泡立てた卵をかけると淡雪そばというそうです。

卵のマッタリ感とラー油のピリ辛が、実に旨い。

最後は、そば汁に蕎麦湯を注いで。これがまた旨いの。

では、いよいよ焼鯖ごはん。

これ、トッピングがすごい。
銚子産の焼鯖、高菜漬け、さらに北海道虎杖浜（こじょうはま）産の明太子。

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ここでアレンジ・その３。

蕎麦湯をかけます。これだけなら前回と同じアレンジ。

今回は、ねりワサビを追加です！

かき混ぜると・・・美しくない・・

でも味は抜群に旨い！ヽ(^◇^*)/
焼鯖の香りが高い。そこにワサビの香りと明太子の旨味。

こうやって自分なりにアレンジすると、旨さがランクアップですね。

ごちそうさまでした。

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