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ゆで太郎の朝食「焼鯖ごはん」をアレンジ ゆで太郎@茨城県牛久市 [ ゆで太郎FC全メニュー]

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セルフそば店「ゆで太郎」さんで朝ごはん
ただし昨年9月のこと。f(^^;)

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ゆで太郎は運営が2系統あって、1つは信越食品の直営店が都内にあり、ゆで太郎システム運営のFC店が都内と全国にあります。で、地元にあるのはFC店の「ゆで太郎」さん。

ここは朝ごはんが充実しています。

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「朝そば」が360円。ご飯物とのセットが380円。
セットのうち「焼鯖ごはん」が秀逸なのだ!ヽ(*'0'*)ツ

そのままでもとても美味しい。
でもそれをアレンジして、さらに美味しくいただきました。
 ⇒焼鯖めし、茶漬けにすると超旨い ゆで太郎

今回はアレンジをさらにバージョンアップしてみました。 

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◆焼鯖ごはん
冷たい蕎麦とのセット。サービス券で生卵をつけました。

まずは、蕎麦から。

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蕎麦は冷たいそば=もりそばで。
セルフで揚げ玉を加えました。

ゆで太郎の蕎麦は細いので、温かいと蕎麦の歯触りが心もとなくなる。
冷たい蕎麦の方が、しっかりとした歯応えを味わえますよ。

さて、アレンジ・その1

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そば汁にラー油をたっぷりと垂らします。

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ラー油でピリ辛の蕎麦が旨いです。
これはいつもやるヤツ。

今回は、さらにアレンジ・その2

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サービス券でいただいた生卵

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溶いた生卵を蕎麦にかける!

しっかり泡立てた卵をかけると淡雪そばというそうです。

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卵のマッタリ感ラー油のピリ辛が、実に旨い。

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最後は、そば汁に蕎麦湯を注いで。これがまた旨いの。

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では、いよいよ焼鯖ごはん

これ、トッピングがすごい。
銚子産の焼鯖高菜漬け、さらに北海道虎杖浜(こじょうはま)産の明太子

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ここでアレンジ・その3

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蕎麦湯をかけます。これだけなら前回と同じアレンジ。

今回は、ねりワサビを追加です!

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かき混ぜると・・・美しくない・・

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でも味は抜群に旨い!ヽ(^◇^*)/
焼鯖の香りが高い。そこにワサビの香りと明太子の旨味。

こうやって自分なりにアレンジすると、旨さがランクアップですね。

ごちそうさまでした。

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