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オモニがつくるキムチと石焼チゲがおいしい 韓国料理ソウル@茨城県阿見町 [ 茨城県]

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食べログの投稿がまだない、阿見町にある韓国料理店でランチしました。

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「本場キムチ」「サンゲタン」「マッコリ」の幟が立ってます。

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「韓国料理ソウル」さん。
2019年の秋頃に開店したお店らしいです。 

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店内は、テーブル席1卓、小上がりに3卓、そしてカウンターが5席あります。

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店内に入ってすぐ右には、韓国食材のコーナーもありますよ。

ママさんは日本語が流暢。もう30年も日本に住んでいらっしゃるんですって。
そしてママさんの弟さんがお手伝い。日本に来て間もないので、日本語は勉強中です。

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食事メニューは韓国料理がいろいろ。

石焼ビビンバにしようかな、と思っていると・・
「一番人気はスンドゥプチゲ」と、ママさん。
チゲもいいですね。それにします!

「アサリと豚肉とどっちがいい?」と聞かれたので、豚肉にしました。
でもね、後で考えたら、アサリを入れるのが本来のチゲだよなって思いました。

店内を見回すと、ほかにも食事メニューがあります。

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日替ランチは豚ロース焼き、今日のメニューはプルコギ。

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韓国風とんかつとか、韓国おでんなんてのもある。
どんな料理なのかわかりません。

グランドメニューに載っているほかの料理も紹介しましょう。

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サムギョプサル、プルコギ、豚足がある。

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サイドメニューは、韓国料理と焼き鳥など。

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お酒は、ジンロ、チャミスル、マッコリもありぞ。

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いただいたチラシには、テイクアウトのワンコイン弁当もあるって。

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さて、お茶が出されるので、それを飲みながら料理を待ちましょう。

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◆スンドゥプチゲ
日本人にはすっかり知られている「純豆腐チゲ」

「純豆腐」とは、型に入れる前の「おぼろ豆腐」とか「汲出し豆腐」と呼ばれる豆腐。
でもほとんどは普通の絹ごし豆腐が使われていますね。

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チゲが入った石鍋は、石焼ビビンバの石鍋
これだと普通のチゲの2人前くらいの量があるぞ。

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石鍋の中でチゲが完全に沸騰している。
沸騰が収まるまで、待つしかありませんわ。

「おかず」が4品も並べられてるから、それをいただきましょう。
韓国料理で言う「おかず」は韓国語の「パンチャン」(飯饌)のこと。
テーブル上に何種類も並べて、しかも食べ放題というのが韓国式。
このお店のパンチャンも旨いです。

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チジミは甘い味がするぞ。
何が入っているのかママさんに伺ったら、サツマイモだって。
自分の畑で採れたサツマイモですって。へぇ。

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ポテトサラダ。普通にポテサラです。

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そしてキムチ。もちろん自家製。
すっぱい、酸味があるキムチ。
キムチは酸味がある方が美味しい。酸っぱい古漬けキムチ好きです。

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千切り大根のキムチ
これはキムチのタレと和えた浅漬けキムチ。

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さて、チゲの沸騰が収まったところで、いただきましょう。

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あの美味しいキムチを使ったチゲですから、 これはもう絶対的に旨い。
肉の旨味もあるけど、キムチの深い味わいがチゲの旨さですね。

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美味しいチゲがご飯に合います。

「辛いのが好きならアオトウ入れるよ」とママさん。
そりゃありがたい、ぜひ入れてください!

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刻んだ青唐辛子を追加してくれました。

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激辛の青唐辛子が入って、辛さがぐっとレベルアップ。

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ご飯をお替りしちゃった。

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とっても美味しいキムチもお替り。これは嬉しい

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最後に、残ったスープにご飯をドボンです。

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これが旨いのよ。(*^^*)
韓国流だと、チゲを半分くらい食べたところでご飯を入れるといいみたいです。

いやぁ、美味しかった。

お母さん=オモニの作った古漬けキムチが美味しい。
それを使ったチゲがまた美味しい。

美味しいキムチは販売もしているって。

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ママさんに「インスタもあるよ!」と言われたので、どうぞご参考に。

ごちそうさまでした。

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