寿司屋が本業の食堂がひたち野うしくにオープン、ネタ数多いちらし寿司 こへじ食堂＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
この投稿をInstagramで見る
ひたち野うしくにすし食堂の新店がオープン。
1月27日の開店日に伺いました。
開店祝いの花輪が並ぶ「こへじ食堂」さん。
お店の正面に駐車場があります。
「食堂」とあるから、もしや大衆食堂か？と思いましたが・・・
看板には「お寿司・海鮮」とあって、本来は寿司店ですね。
「寿司、海鮮丼、玉子焼、唐揚げ、親子丼」の看板もある。
玉子焼がウリとは珍しい。寿司屋の玉子焼きって、ことは・・・もしや。
入口のドアに定休日の案内が掲示されています。
２月は水曜日が定休ですって。
扉を開けると「こへじ食堂のこだわり」のプレート。
茨城県こしひかり使用、マグロが一番人気！、寿司屋の厚焼玉子
おっと、やっぱり本業が「寿司屋」で、自家製の玉子焼が自慢だってことなんだ。
本業がお寿司屋さんの食堂は、さてどんな料理がいただけるんでしょう。
店内は、正面にレジ、右手に待合室と券売機がありますけど、それは持ち帰り用。
コロナ禍の中での開業になり、テイクアウトに対応した店舗設計にされたそうです。
左手の客席は、手前にL字のカウンターが５席、奥にテーブル席が４卓。
とんちゃんは１人だったので、カウンター席へ案内されました。
カウンター席はソーシャルディスタンスを保てるように、席の間隔がかなり広い。
お客さんには温かいお茶が出されます。
奥に並ぶ醤油はヤマサ。お寿司屋さんらしい。
定食メニューは、焼き魚がサバ、アジ、縞ホッケ、鮭ハラスなど。
生姜焼きや照り焼きチキンなどの肉類もあります。
海鮮重・海鮮丼がありますよ。
海鮮ちらし寿司やバラちらし、鉄火丼やサーモン＆イクラ丼など。
そして寿司メニュー。これが本業ですね。
オススメは10種のにぎり寿司1250円ですって。
お好みにぎり寿司もあります。
創作寿司もある。ドラゴンロール、レインボーロール、キャタピラロールなど。
何のことやら料理名ではわかりません。(*^^*)
サイドメニューに、刺し身盛り合わせ、そして自家製厚焼き玉子もあります。
さて、何にしようか。
「食堂」ならば定食ですけど、ここは本業が寿司屋さん。
ならば寿司や海鮮系をいただくのがいいのかな。
とんちゃんのランチとしては、非常に珍しいチョイスです。
ということで、海鮮ちらし寿司をオーダー。料金は980円（税込）。
フロア係の女性は１人。
オープンしたてで厨房もオペレーションに慣れていないようで、手間取っている感じ。
◆海鮮ちらし寿司
四角いお重に盛られたちらし寿司。
おぉっと！刺し身が想像以上にいっぱい並んでいますよ！ヽ(*'0'*)ﾂ
まずは、お汁からいただきましょう。
お吸い物かと思ったら、味噌汁。しかも豚汁で、具がいっぱいです。
小鉢にヒジキと大豆の煮物。
味はやや濃い目です。
さて、ちらし寿司。
ネタは、白身、サーモン、イカ、マグロ、つぶ貝、玉子、蒸し海老、たこ、ネギトロなど。
ねりワサビじゃなく、擦りワサビなのはいいです。
白身は、マダイでしょうか？
二切ある厚焼き玉子。こいつが自家製です。
甘さ控えめで美味しい。
サーモン。
養殖魚独特の臭みが嫌いなんですけど、これは臭みが少ないです。
歯応えのいいイカ。
マグロ赤身。
やや白みがかったマグロ。キハダの中トロ？
大葉に包まれたネギロト。
タコとその下にアボカド。
この貝は、ツブ貝でしょうね。
すし飯に合うように、硬いツブ貝を薄くスライスしてあります。
やや大きな蒸し海老。
アボカドってトロみたいな味わいですもんね。
創作寿司にアボカドを使うから、ちらし寿司にも入るのね。
気になる厚焼き玉子を確認しました。
レジ脇のショーケースに自家製厚焼き玉子があります。
ほほぉ、これですか。寿司屋の厚焼き玉子。
焼き印が押してあって、１日限定６食ですって。
お値段は１本660円（税込）。
券売機で確認すると、自家製玉子焼きは１本が660円。1/2本が380円です。
次回、買ってみようかな。
ちらし重は美味しかったです。
期待以上にネタがのっていて、これで980円ってのはいいと思います。
オーナーは、店内は定食メイン､テイクアウトは海鮮丼やちらし寿司､弁当と考えてらっしゃるようですが、店内でも海鮮系がオススメじゃないかな｡
寿司屋の食堂というと、つくば市の「すし食堂 おはん」が人気店。
ここもそんな人気店になればいいなと思います。
ごちそうさまでした。
食べログ： こへじ食堂
コメント 0