町中華らしいマイルドな辛さの担々麺 珍来茎崎店@茨城県つくば市 [ 茨城県]
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東京東部から北関東に広がる町中華の珍來・珍来。
つくば市茎崎にある珍來さんへ。
国道6号線沿いに立つ【ラーメン 餃子 珍来】の黄色い看板が目印。
「手打らーめん珍來」の赤い看板の「珍來」さん。
珍来茎崎店と言われてますけど、支店でもチェーン店でもなく、暖簾分けの独立店です。
お店の周りにぐるっと駐車場があります。
最近続けて3回、通算で4回目の訪問になります。
初回はラーメン&餃子⇒東京ラーメンのシンプルな旨さ、大きな餃子
2回目は⇒デカイ肉入りあんかけのスタミナラーメン
3回目は⇒辛しニンニクラーメン:ニンニクと唐辛子のパワーいっぱい!
店内は、テーブル席9卓とカウンター席。
透明ボードの仕切り版があるカウンター席に座りました。
メニューは、麺類がラーメン550円など。
【自慢の一品】のメニューが目を引きます。
定食類もあります。
【自慢の一品】の麺類3品。
「オススメ」のスタミナラーメンはいただきました。
⇒デカイ肉入りあんかけのスタミナラーメン
辛しニンニクラーメンもいただきましたよ。
⇒辛しニンニクラーメン:ニンニクと唐辛子のパワーいっぱい!
なので今回は・・・坦々麺(正しくは担々麺)ですね。
◆担々麺
担々麺には、もれなく小ライスがついてきます。
ところでメニューには「坦々麺」と書いてますけど、正しくは「担々麺」です。
「たんたん」を変換すると「坦々」が出てきます。でもこれは「平凡」を意味する単語。
タンタンメンの「タンタン」は、肩に担(にな)う天秤棒のことなので「担担」が正しい。
赤というより茶色いスープの担々麺。
生ニラと挽肉、さらにチャーシュー、メンマ、野菜がトッピング。
スープは、芝麻醤の味わいは少なく、辛さがマイルド。
だけどもベースの出汁が旨い。
モチモチ感のある中太麺が美味しいです。
辛くないので唐辛子を加えます。
これで、気持ち「辛い」ってところ。
唐辛子を絡めた中太麺は、ちょいピリ辛になりました。
やや厚めの肩ロースチャーシューはしっかりした食感のある。
チャーシューはオンザライスにして・・・
ピリ辛のチャーシュー丼で。
メンマは、色が濃いけど薄味で、柔らかい。
残ったスープはライスにぶっかける。
ピリ辛雑炊。スープが旨いから、雑炊も旨い。
辛さがマイルドな担々麺。ベースのスープが旨いピリ辛ラーメンです。
激辛を求める人向きではなく、ピリ辛が好きな人へ。
辛いのが好きな人は、辛しニンニクラーメンがおすすめですよ。
ごちそうさまでした。
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