茨城風の黒い汁うどんとミニ丼、コーヒー・デザートまでつく居酒屋ランチ 日本酒バル Nai`a（ナイア）＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
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居酒屋ランチのうどんを食べに向かいました。
場所は牛久駅東側にある花水木通り沿い、408号線の200ｍほど南。
４軒長屋の一番手前。奥に広い駐車場があります。
アメリカンなバーって感じの「日本酒バル Nai'a」さん。
【ランチやってます】の幟が目印です。
以前は県北で蕎麦バルを経営していたそうなので、うどんも美味しいかなと思ってやってきました。
１か月ほど休業していて、やっと営業を再開されました。
マスターがバイク事故で大けがをされたそうで、お大事になさってくださいませ。
店内は意外に広くてビストロ風。（写真は前回のもの）
厨房には若いマスター。フロア係の女性がいます。
一升瓶の前にエコースティックギター。おっと、前回とは違うエコギですよ。
マスターがミュージック好きだそうで、ときどきライブ、しかもクラシックのライブをしているそうです。
ランチはお店の前の黒板に張り出されています。
今日は、Ｂランチのうどんとミニ丼をいただこうと思ってやって来ました。
ミニ丼は、焼肉丼、サーモン漬丼、ネギトロ丼があります。
焼肉丼をいただきます。
◆うどんと焼肉丼
うどんは、台形で縦に溝が入ったスタイリッシュなボウルに入ってます。
ワカメと揚げ玉が浮かび、ナルト、白ネギがトッピング。
汁は関東風に黒い色。
カツオが効いた汁は、やや甘めの味付けで地元茨城らしい。
香りのよい七味唐辛子をかけていただきましょう。
うどんは汁で煮込んであって、麺に汁が染み込んでいます。
カツオの風味が効いた甘めの汁でつくった、具のないけんちんうどんみたい。
ミニ焼肉丼。
変形の丼に、しっかりタレがついた焼肉がトッピング。
肉はバラ肉、タレは甘い味。
甘めの甘辛味がごはんに合います。
っていうか、このタレだけでご飯が旨いですわ。(*^^*)
しっかり自家製のお漬物。
麹が入った麹漬けで、正直、美味しいです。
アイスコーヒーはセルフでいただけます。
ホットコーヒーもありますよ。
そしてデザートのサービス。自家製のプリンです。
プリンは甘さが少なく、カラメルソースはやや苦み（コーヒー入り？）があって大人味のプリンです。
漬物やデザートに至るまですべてが自家製で、手抜きのない料理たちです。
うどん麺は市販品ですけど、出汁が効いた茨城らしい味の汁がここの特徴です。
茨城、とくに県北は「けんちんそば」が名物。
このお店の濃い目の汁で煮込んだうどんも「けんちんうどん」が似合うと思います。
ごちそうさまでした。
食べログ： 日本酒バル Nai’a
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