回鍋肉って四川料理だもん、辛口で！とオーダーしちゃう 四川天府＠虎ノ門

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緊急事態宣言下での東京出勤。
ランチ虎ノ門の四川料理へ行きました。

「四川料理 天府」さん。
今日は何を食べるか、ノープランでやってきました。

おや、定食メニューがまた変更になりました。
回鍋肉が加わったんですね。

回鍋肉って元々は四川料理なんですよね。
天然居でいただいた回鍋肉は辛くて旨かったなぁ・・。
　⇒四川料理店で超辛の回鍋肉ランチ、辛くてヤバウマ 天然居

ならば、ここでも試してみましょう。
ということで今回は回鍋肉。辛くして！とオーダーです。

◆回鍋肉定食・辛口

まずは、スープをひと口。トロミがある卵スープです。

回鍋肉はキャベツだらけ。日本式ですね。
日本の回鍋肉は甜面醤で甘い味に仕上げます。
この回鍋肉もその日本式味付けで、基本的に甘い。そこに辛さが加わっています。

少し食べ進むと豚肉と唐辛子が出て来ました。
肉にタレがいっぱい絡んでいる。
豚肉は、日本式に生肉を炒めているようです。

唐辛子が投入されていますよ。
「辛くして！」とオーダーしたからですね。

でもあんまり辛くないんです。
唐辛子が少ないかな。甜面醤で甘いせいもありますね。

甘辛い味なので、ごはんに合います。

漬物が、甘酢漬けなのが好きです。

回鍋肉を完食して、デザートの杏仁豆腐。

甘い味の日本式回鍋肉、それを辛口仕様にしたら甘辛味ってことでした。
これはこれでおいしいですね。
ごちそうさまでした。

食べログ：　四川料理 天府 虎ノ門店

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タグ：東京 中華 四川料理 ランチ