暑い時には冷やしラーメン！鶏チャーシューいっぱいで 喜楽＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
冷やしラーメンって知ってますか？
冷やし中華じゃありませんよ。
見た目は普通のラーメンと同じ、でも冷たいラーメン。
だから「冷やしラーメン」。
山形名物の冷たいラーメン、旨いんですよ。
それを提供するお店が地元にあります。
牛久市役所正門前にある「喜楽」さん。
龍ケ崎の「いっとく」さんで修業されたご主人のラーメンが美味しくて通ってます。
ここに夏になると冷やしラーメンがあるんですよ。
修行先の「いっとく」さんにはない、この店オリジナルの味です。
⇒山形名物・冷やしラーメンがあること、知ってますか 喜楽
ということで、冷やしラーメン狙いでやってきました。
レギュラーのメニューは、こんなかんじ。
デフォルトのラーメンは、豚骨＆魚介で旨いんですわ。
つけ麺、まぜそばもあります。
そして夏だけの期間限定メニュー。
東北名物ざる中華、山形名物冷やしラーメン。
山形出身のご主人ならではのラーメンです。
おや、黄色いポップに冷しとりチャーシューメンってのがあるよ。
ローレル＆レモン風味の味だって。
冷やしラーメンも、そのトッピングの鶏チャーシューも、ここだけの味ですね。
今日は、こっちにしてみよう。
「大盛り無料ですけど、いかがなさいますか？」と奥様に聞かれます。
いつもなら「お願いします！」というところ。
でも今回はダイエットのために、「大丈夫です」と英断しました。
◆冷しとりチャーシューメン
黒い皿に載った黒い麺鉢で着丼です。
見た目は普通のラーメンと全く同じですね。
でも、スープも麺も冷たくて、氷が浮かんでいます。
冷やしラーメンですから。( ^∇^)
トッピングは、鶏チャーシューがいっぱいだ！
そしてメンマ、味玉半分、焼き海苔、白ネギ、そして揚げ玉。
鶏チャーシュー、ほんといっぱいあるなぁ。
冷たいスープには油が少し浮いています。
冷たく澄んだスープは、昆布、かつおの出汁の和風テイスト。美味しいです。
おや？酸味がほとんどありませんよ。
レモンの風味があるけど、酸っぱさはほとんどありません。
前回、普通の冷やしラーメンを食べたときには酸味が少しあったんですけど、今回はほとんどありません。冷やしラーメンは酸味がないのが本来だから、これでいいんです。
麺は中細で、縮れが少し。
冷たく締められていて、しかもモッチリした食感があります。
冷温加熱した鶏チャーシュー。鶏の旨味がいいねぁ。
メンマは太くて柔らかいです。
薄味の味玉。
鶏チャーシューはいっぱい。しかも旨かったぁ。
でも麺はちょっと少なかったなぁ。
やっぱり大盛にすれば良かったな。(*´ο`*)=3
冷やしラーメンのスープの酸味はとても控えめになりました。グッドです。
できれば酸味がない方がいいんだけどね。
ごちそうさまでした。
食べログ： 喜楽
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