今日のランチはサバサンド！ソワソワコーヒーにトムのベリーアイスも にじカフェ＠茨城県牛久市

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Niji CAFEさんがインスタにアップした今日のランチは・・・

サバサンド！w(ﾟoﾟ)w

すぐに食いついたとんちゃんは、お店に向かいました。
場所は、女化街道にあるセブン・イレブン牛久さくら台店の斜め前。

「NPO法人にじいろ」の看板が目印です。

障がい者への就労支援事業などを行うNPO法人にじいろ。
　⇒NPO法人にじいろ：https://siawasetukuri.amebaownd.com/

１階に「女化街道販売所」があって、農産物の直売と総菜の販売をしています。
その奥に「Niji Cafe（にじカフェ）」があります。

ランチは600円の日替わりのみ。
今日のランチは確かにサバサンド！

席に着くなり、速攻でオーダーしました。 
いっしょに挟むピクルスは大根とタマネギとどっちがいいですか？って聞かれます。
原型にあわせて、タマネギをチョイスです。

まずは、冷たい麦茶がサーブされます。

◆日替わりランチ

野菜スープ。
ニンジン、カボチャにネギも入った緑黄野菜いっぱいのヘルシースープ。

水菜とツナのパスタ。なんと、スープパスタです。

細いフェデリーニが入ってる。細麺はスープと相性がいいですね。

アブラナのワサビ和え。
小松菜かと思ったら、アブラナ＝菜の花ですって。
ま、小松菜もアブラナ科だから似てますけどね。

じゃがいものと明太子のサラダ。
ポテトがゴロゴロしているのは好きです。

そして、いよいよサバサンド！

フランスパンに、ソテーしたサバ、水菜、タマネギのピクルスが挟んである。
パンは小さな「クープ」型のソフトフランス。米粉入りの小麦粉をパラダイス酵母で発酵させたパンですって。
タマネギのピクルスには、紫蘇の実を少し和えてあります。
原型に近いサバサンドですね。シンプルで、とっても美味しいです。  

サバサンドは、トルコ最大の都市・イスタンブールの名物料理です。
焼いた鯖をバゲット風のパンにレタス、生タマネギと挟んだシンプルな料理。
金角湾にかかるガラタ橋のたもとのエミノニュ地区にある小船の屋台のサバサンド売りが有名。2004年に禁止されて一時姿を消しましたけど、2007年に派手なオスマン風のゴテゴテした船で復活しましたが味はすっかり変わったとか。

ドリンクを追加オーダーしました。

先日は、チャイが美味しかったです。
　⇒ヘルシーランチにマサラチャイをつけて にじカフェ

今日は、ソワソワスペシャルコーヒーにしてみましょう。
南部珈琲ブレンドとサイトウコーヒーブレンドがあって、どちらにしますかと聞かれます。
酸味が少ない南部珈琲にしました。

ソワソワコーヒーは、牛久市内にある「NPO法人ソワンアンドソワレ」さんのコーヒー。
障害児をもつ親の就労機会の創出の活動を行っているNPO法人で、フリーペーパー「Soin & Soire」の発行しています。
そこがブレンドコーヒーを販売して、その代金の一部が法人に寄付されてフリーペーパーの発行に使われます。
　⇒NPO法人ソワンアンドソワレHP：https://soinsoire.wixsite.com/soinsoire

 

◆ソワソワスペシャルコーヒー・南部珈琲
まろやかな味のコーヒーです。

 
カウンターの上に【トムのブラックベリーアイス売ってます。】の掲示を発見。
つくば市にあるブルーベリー農園「VAN SICKEL FARM TSUKUBA」さんのフローズンヨーグルトです。
　⇒VAN SICKEL FARM TSUKUBA HP：https://www.vfarmtsukuba.com/
　⇒VAN SICKEL FARM TSUKUBA facebook

ブルーベリーと数量限定のブラックベリーのフローズンヨーグルトがあるって！
そりゃいいぞ！カミサンのお土産に１つ買って帰りました。

◆トムのブラックベリーフローズンヨーグルト

お土産に購入。

甘酸っぱくて美味しいです。

食べログ：にじカフェ

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タグ：茨城 ランチ カフェ