札幌でスープカレー、八百屋さんリリースの野菜いっぱい HIGUMA（ヒグマ）サッポロファクトリー店＠北海道札幌市 [ 北海道]
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年末年始に札幌に帰省したときのことを連載中。
年明け３日、「アバター」の新作を観よう！
ってことで、ユナイテッド・シネマ札幌へがあるサッポロファクトリーへ家族で。
映画の前にランチしました。
３条館からレンガ館が見えます。
レンガ館は、かつての貯酒蔵で、1892年に建造されたレンガ造りの建物。
耐震補強工事のため2021年10月～2023年11月の2年間、休業しています。
そこで食べたジンギスカンが美味しかったぁ。⇒麦酒貯蔵庫トンネルでビア＆ジンギスカン ビアケラー札幌開拓使
３条館のイベントスペース、アトリウム。
ー新春スペシャルステージが開催中でした。
篠笛・尺八の山口達さんが演奏。
気になったのは、ステージの左にあるエレベーター。
サッポロクラシックです！
2022年1月出荷から、道産ホップや道産大麦を一使用するなどサッポロクラシックがリニューアルしたことを記念して、この仕様に変更されたそうです。
以上は前置き。さて、ランチはどこに・・・。
スープカレーを食べてみたい！というので、そのお店へ行きました。
「札幌スープカレー HIGUMA（ヒグマ）」さん。
本店は、競馬場正門のところに2015年12月にオープンしました。
店の前では木彫りのヒグマがお出迎え。
メニューとお店のコンセプトが書いてある。
【八百屋プロデュース】
野菜の美味しさを丸ごと味わえるスープカレー
22種の野菜が基本具材として入っている
１日分の野菜摂取量を１食で摂ることができる
オリジナルスープと合わさる極上の野菜ガッツリカレー
「八百屋プロデュース」ってのは興味深いですよ。
業務用青果の納入販売を行う「株式会社 緑屋」が経営するお店です。⇒HP：https://www.green-company.net/
１日分の野菜摂取量は350gだけど、そんなに入ってるなら嬉しいですね。
店内は木製のテーブルとベンチシートが並んでいます。
テーブルもシートもこんな合板で作った、あえてチープな造りになっている。
ティッシュのボックスも未晒し紙製で、チープでエコロジーな雰囲気。
グランドメニュー。
まずスープカレーの具材を選びます。
筆頭は22種のベジタブルで、これがデフォルト。
さらに奇跡のパリパリチキン、手仕込みジューシーハンバーグなどがあります。
後で知ったのですが、奇跡のパリパリチキンが人気らしいですね。
22種の基本具材とは、これです。ふーん、すごいねぇ。
つぎにスープのベースを選びます。
オリジナル、トマト、ココナッツ、えびの４種がある。
さらに辛さ、ごはん、トッピングを選びます。
辛さは、甘口から超激辛までの11ランク。
ごはんは、種類が白米と雑穀米、量が「なし」からLLまで。
トッピングがいろいろ。特製ザンギもあります。
そしてドリンクメニュー。
ということでオーダーは。
３人ともオリジナルスープ。
カミサンは22種のベジタブル・中辛２＆雑穀米M。
とんちゃんは22種のベジタブル・大辛８＆雑穀米M。
息子は手仕込みジューシーハンバーグ・辛口４＆白米大盛L。
◆22種のベジタブルカレー＆雑穀米M
テーブルの上にある布製のペンケースみたいなもの。
その中にカトラリーがはいってる。
では、いただきます！（合掌）
カレースープの上にいろんな野菜がトッピングされ、刻み海苔がかかってる。
ほとんどの野菜は素揚げしてありますが、茹で野菜や生の野菜もあります。
カレースープはサラッとしていて、旨味のある出汁にスパイシーさが加わってる。
「大辛８」はそれなりに辛いです。
野菜がいっぱいだから、まずは野菜をいただきましょう。
大根。これは茹で野菜ですね。
ピーマン。
レンコン。
インゲン。
ごぼう。
にんじんは茹で野菜かな。
スナップエンドウ。
ヤングコーン。
揚げナス。
オクラ。
かぼちゃ。
さつまいも。
じゃがいも。
キャベツ。
しめじ。
水菜は生です。
ブロッコリー。
パプリカ。
クタクタになったトマト。
えのき。
枝豆、ほかにも数粒ありました。
そしてゆで卵。
さて、ライスは雑穀米。
ライスをスプーンに乗せて。
カレースープに浸して・・・
いただきます。
カレーの辛さはそれなりにありますけど、ちょっと物足りない。
スパイスが２種類用意されています。
焦がしニンニクオイルと旨辛オイル。
旨辛オイルは香味野菜と唐辛子をブレンドしたオイルですって。
焦がしニンニクオイルは、まさにニンニクの香りが立ってます。
カレーに入れてみます。
旨辛オイルは辣油みたい。
香りと辛さが少し増します。
◆手仕込みジューシーハンバーグ＆白米L
ライスは白米の大盛。
デフォルトのカレーの上にハンバーグが載ってる。
カレーはまぁ普通に辛い。
つなぎが少なくスパイシーなハンバーグです。
野菜は、１日分の摂取量350gがあったのかなぁ。大根、レンコン、じゃがいも、さつまいもなど重量のある野菜が入っているから、そんくらいになるのかも。
スープカレーを食べたのは、とんちゃん人生では数回目、カミサンと息子は初体験です。
食べた感想は、スパイシーで美味しいカレースープ、です。
スープカレーは、素揚げした野菜をカレーにトッピングしています。それをカレーに浸して食べてるわけで、具材とカレーとは分離している。
カレースープの美味しさを味わう料理なのですが、それがまだどうも馴染めない。
スープカレーの入口に立ったところで、呆然と立っているだけの自分がいます。
ごちそうさまでした。
食べログ： HIGUMA サッポロファクトリー店
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