上品に本鰹香るキリリとした汁の更科系そば 翁庵＠茨城県取手市 [ 茨城県]
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藤代駅北口近くにある蕎麦屋さんでランチ。
食べログの口コミが１つもない（！）という蕎麦屋さんです。
※ネット上の他人の評価を追っかけて店に行くばかりじゃなく、自分で探すことをもっと楽しんでほしいな。
【きそば 天どん 親子丼】の「翁庵」さん。
東京には「翁庵」という老舗のそば屋があります。
明治17年（1884年）創業の神楽坂「翁庵」、その暖簾分で明治32年（1899年）創業の上野「翁庵」。
そんな「翁庵」からの暖簾分けでしょうか。
昭和の時代から営業されている雰囲気の建物です。
ショーケースのサンプルがある、まさに昭和の蕎麦屋さん。
お店の向かいある駐車場の14～16番が、専用の駐車スペースです。
白い暖簾に「御膳」変体仮名で「きそば」と書かれています。
「きそば」＝「生蕎麦」とは。本来は「生粉打ち」、すなわちつなぎなしの十割蕎麦ことですが、実際には二八そばのことを意味するようになってます。
「御膳」とは。「御膳粉」すなわち「更科粉」のことで、御膳蕎麦とは更科蕎麦のこと。
暖簾に「御膳」と書いてあるから、上野「翁庵」からの暖簾分けかもしれません。
そんな白い暖簾を分けてお店に入ります。
