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たつのこマルシェでこだわり龍ケ崎味噌の豚バラ串焼き やしろ味噌@茨城県龍ケ崎市 [ 茨城県]

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先日の記事で開催をご案内した龍ケ崎市の「たつのこマルシェ」
いただいた食べ物のことを2回に分けてアップします。

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龍ケ崎市の「さんさん館」

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たつのこマルシェの幟が立っていました。

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さんさん館前の広場が会場。
野菜の直売がいろいろあります。

その中で、食べ物を売っていたお店に伺いました。

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唯一キッチンカーで参加している「やしろ味噌」さん。

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「やしろ味噌」と書かれた木製の看板が立てかけてあります。
老舗の味噌屋さんかな?って思いますけど、2012年に自宅敷地内に工房を建てて味噌造りを始めたお店だそうです。
無店舗で営業していて、イベントなどでの出張販売だけのお店です。

原料の大豆は龍ケ崎市産の「里のほほえみ」、麹は自家製の有機肥料栽培のコシヒカリを使った自家製麹。塩は赤穂の天塩を使用しているという、こだわりの味噌です。

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