古民家のエスニック料理店、筑波山を眺めながらフォーをいただく 多国籍創作料理の店 塩梅＠茨城県つくば市 [ 茨城県]
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stkさんのインスタで、筑波山を眺めながらフォーをいただくという記事を拝見。
⇒https://www.instagram.com/p/CVWyWaBJdNe/
ベトナム料理のフォーを出すお店が筑波山麓にあるとな！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
土日限定で朝８時から営業しているそうです。
では！と、日曜日の朝に筑波山麓へ向かいました。
県道14号沿いにお店があるのですが・・・
ナビを頼りに行ったのに、お店を発見できずに素通りしてしまいました。
「福水」さんの看板が目印。その南側にお店があります。
大きな石の中に小さな看板があります。
「多国籍創作料理の店 塩梅」さん。
「塩梅」を読めない人でも、読みの「あんばい」は知っているでしょうね。
塩梅とは、古くからの調味料の塩と梅酢のことで、料理の味加減を指す言葉で、それが物事の具合や調子、健康状態を表す言葉として使われています。本来の読みは「えんばい」ですが、物事をうまく配置・処理するという意味の「按排」（あんばい）とが混同されたようです。
看板から奥の方にお店があります。
元は石屋だそうで、石製のものがいろいろあります。
大きな庭石とタヌキ（？）。
反対側には大きな石灯篭とタヌキ。
いくつもの水鉢（つくばい）。
お店への通路には飛び石が並べられています。
それらの間が駐車スペースです。
古民家の前に設置した屋根付きのデッキがお店です。
20年ほど前に古民家で多国籍料理を提供するお店をオープンしたそうです。
以前は完全予約制のディナー営業でしたが、土日のランチ営業のみになってます。
