ここは四川料理の中華店、だから回鍋肉ランチを四川風で 蜀味三国＠茨城県取手市 [ 茨城県]
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取手市の中華店へ行ったら、なんと四川料理専門店でした！
【お酒セット980円】と書かれた赤い看板が目印。「ランチ600円より」ですって。
中国人経営の中華店によくある「飲み食べ放題」の看板も目立ちます。
【ランチ600円より】のメニュー付き看板もあります。
でも、その料金の安さに惹かれて来たわけではありません。
お店の前に広い駐車場があります。
お店の裏にはケーズデンキなどの広い駐車場もあります。
中華料理「蜀味三国」さん。
以前は「本格四川広東料理」の看板があったようですが、いまは外されてます。
掲げる看板は、ここが四川料理店であることを宣言しているんです。
「蜀味」とは、蜀の味ということで、四川料理のこと。
そして「一菜一格、百菜百味」は、四川料理の特徴を言い表すことばです。
３世紀の中国は、魏・蜀・呉の３国が分立していた三国時代にありました。
３国のうち劉備が建てた蜀は、現在の四川省、湖北省、そして雲南省の一部で、都の成都は、現在も四川省の省都です。
「一菜一格、百菜百味」は「ひとつひとつの料理に品格があり、百の料理には百の風味がある」という意味。
四川省には農畜産物が豊富にあり、さらに四川料理は七大味といわれる、酸（酸味）、辣（唐辛子の辛味）、麻（花椒のしびれ）、苦（苦味）、甜（甘味）、香（香り）、鹹（塩味）が組み合わされ、多彩な味を楽しめる。そういうことを意味しています。
店先に日替わりメニューが出ています。600円ですね。おや、刀削麺もありますよ。
