ベトナム版冷やし中華、米粉麺ブンの冷し混ぜ麺いいね ミイミイフォー@茨城県取手市 [ 茨城県]
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取手駅東口近くにあるベトナム料理店を再訪。
赤い壁に赤いテント、ベトナム国旗を掲げています。(写真は以前のもの)
【ベトナム家庭料理】と暖簾にある「ミイミイフォー(MYMY PHỞ)」さん。
店名の「フォー」は、日本でも有名なベトナムの米粉麺。
ベトナムの麺(米粉麺)はみんな「フォー」だと思っている人が多いけど、そうじゃない。もうひとつ「ブン」という麺があります。
「フォー」は平麺。でも「ブン」は丸麺で普通は細麺。形も違うし、製法も違います。
うどんやそうめんのことを「きしめん」と言ったら、変でしょ?
しかもベトナムの国民食は、フォーじゃなくて、ブンだとも言われてる。だからブンのことをもっと認識しようよ。
なので弊ブログではブンを取り上げています。
ここ、ミイミイフォーさんには、その「ブン」のメニューがいろいろあります。
今回は夏限定メニューがあるというので、それを食べにやってきました。