会社の面々で暑気払いに行ったときのことです。
汐留シティーセンター2階にあるお店。
「ボンベイクラブ」さん。
ニューヨークのインド料理レストランってことです。
でも「ニューヨーク・インド料理」ってどういう料理のことなんでしょうね。
- 東京飲みある記
店内には、赤いテーブルクロスが敷かれたテーブルに黒い背もたれの椅子が並んでいます。
予約席のナプキンは三角錐みたいな形で立てられ、割り箸もセットされています。
今回は、パーティー用の「DHANYAWADH（ありがとう）コース」、１人5000円です。
コースメニューは
マンゴー入りサラダ
インド豆せんべいとなつめやしのソース
インド流エビチリ炒め
骨なし タンドーリ チキン
小羊挽肉のスパイシー焼き
海老、魚、ホタテ入りのシーフードカレー
黒コショウたっぷりのチキンカレー
バターナン
野菜ピラフ
お楽しみ本日のデザート
日本語の上に英語も書いてあるけど、日本語と英語が微妙に違っているんです。
それは追々。
フリードリンク制で、アルコール類は生ビール、ハウススコッチ、ハウスワイン、ジントニック、モスコミュール、カシス、ソフトドリンクにはラッシーとマンゴーラッシーがあります。
まずは、生ビールで乾杯しましょう。
ビールは、インドのビールですか？
いえ、輸入品は高いので国産です、とお店の方。
出てきたのはハートランドビール。
あら、外国のビールね！なんて声もありましたけど、これキリンのビールです。
でも麦芽100%、アロマホップ100%のプレミアムビールです。
軽めだけど、フリードリンクでハートランドとは、なかなかよろしいよ。
インド流せんべいとなつめやしのソース。
英語では「パパドとタマリンドチャツネ」。
パパドは、確かに揚げ煎餅ですね。
原料は、お米や小麦じゃなくって、ひよこ豆の粉。
なつめやしのソース。
お店の方はこれをナツメヤシとココナッツのペーストですって、紹介しました。
甘いんだけど、これが意外にも、なかなか辛い。
今回のコース料理の中で、最も辛かったのが実はこのペーストなんですよ。（笑）
この話はまた後ほど・・。
ところで英語のメニューでは「タマリンドチャツネ」ってなってますよ。
このペーストの材料は、ナツメヤシ（英語でデーツ）？それともタマリンド？
「タマリンド」という名は、アラビア語の「インドのナツメヤシ」を意味する「タマル・ヒンディー」が語源だそうです。
「タマリンド」は「インドのナツメヤシ」だから「ナツメヤシ」としたのかな？
そして「チャツネ」を「ソース」と日本語訳したのかな？
ナツメヤシとタマリンドのミックスってこともありえるけど・・。
次ぎにマンゴー入りサラダ。
マンゴーが甘いのが、なかなかいいです。
英語では「マンゴーサラダ」だから、マンゴーが主役なんですね。
インド流エビチリ炒め。
英語では「チリ・シュリンプ」。
これは辛いでしょう！
って思って食べたら、これがあんまり辛くはないんです。
軽いビールは終わりにして、赤ワインをいただきました。
インドには美味しいワインもあるようですけど、もちろんこれは違います。
このハウスワインの銘柄はわかりませんが、ミディアムボディの十分に美味しいワインです。
骨なしタンドリーチキン。
英語の説明は「チキンティッカ」。
これが本来の料理名ですけど、料理の内容は、まさに骨なしのタンドリーチキンです。
ヨーグルト入りの香辛料に漬けた鶏肉を金串に刺して、タンドールで焼きます。
刺した金串の跡が、ほら空いているでしょ？
香辛料が利いてスパイシーですけど、辛さはほとんどありません。
ココロは、串からほぐした焼き鳥感覚ですね。
仔羊ひき肉のスパイシー焼き。
「仔羊ひき肉」っていうから、シシカバブみたいなものを想像していたら・・
あら？ラムチョップ？周りにひき肉も付いているかな？
英語でも「ラムチョップ」になってます。
スパイシーで美味しくいただきました。
でも辛さはほとんどありません。
カレー２種とナン、ピラフです。
ナンはバターナンで、熱々でふっくらしていて美味しい。
ライスは、ターメリックライスじゃなくって、野菜ピラフなんです。
しかも長粒種を使っていて本格的。
ピラフは、英語では「ベジタブル・プラオ」と書いてあります。
メソポタミア発祥の「ピラウ」がフランスに伝わってピラフに、インドに伝わってプラオになったわけで、ピラフ＝プラオってことだね。
海老・魚・ホタテ入りのシーフードカレー。
ピリッと辛い（少しだけ辛い）カレーです。
黒コショウタップリのチキンカレー。
色を見てわかるように、ココナツミルクがたっぷり入って、マイルドです。
というか、全然辛くない！
まるでお子様カレーみたいなのだ。
この料理は、英語で「チキン・チェティナード」と書いてあります。
チェティナードは南インドの地方で、チェティナード料理は、インド料理の中でも最もスパイシーで辛味が強く香りが高い、らしい。
その中でチキンカレー（チキン・チェティナード）が有名、らしい。
でもこれは、全く辛くないです。
本来のチキン・チェティナードが食べたかったなぁ・・。
２つのカレーが、あまりにも辛くないので、なんだか食欲が減退します。
お店の人に、辛くするスパイスはないですか？とお願いしました。
ガラムマサラが来るかな・・。
チリを持ってきてくれました。
これを辛くないカレーに、バサバサ振り掛けます。
でも、あんまり辛くならないんです。
よく見ると、チリペッパーじゃなくって、チリパウダーです。
あっ、こりゃいかん。でも、もういいです。
辛くないカレーをいただきましょう。
最後に、本日のデザートは、マンゴーのムースです。
これは甘い。（当然！）
しかしなぁ、今夜の料理はどうしたんでしょうか？
どの料理もスパイシーでした。しかしホットではないんです。
一番最初のタマリンドチャツネが一番辛くて、その後の料理はどれも辛くない。
っていうか、どんどん辛さのレベルが下がっていって、最後のカレーは、お子様カレーレベルです。
今夜は辛くないようにしてね、ってお願いしたんでしょうか。
幹司役に確認したら、そんなオーダーしてないって。
辛さを求めてはいけないのでしょうか？
これが「ニューヨーク・インド料理」なんでしょうか？
ともあれ、ごちそうさまでした。
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