油控えめの上海＆四川料理 桃李天下＠麹町 [ 東京飲みある記]
麹町でプチ宴会。
日本工営ビルの地下1階にレストラン街があって、その中の中華レストラン。
落ち着いた店構えです。
「桃李天下」さん。
後でＨＰを見たら、上海料理と四川料理をメインにしているそうです。
よくわからない寄せ書きが店頭にあります。
誰が書いたんでしょうね？
それはいいとして、豆苗炒めの写真があって、これが人気ナンバーワンだって。
料理のオーダーは幹事役におまかせですけど、どんな料理がいただけるか、楽しみです。
店内は落ち着いた内装です。
乾杯の生ビールはアサヒです。
まず出てきたのが「きゅうりのたたき（拍黄瓜）」。
ニンニクが効いた塩味のたたきで、 実はこれ、大好きなんです。
中華料理の定番になっている「エビチリ」。
エビチリはお店によって当たり外れがあるから、自分じゃオーダーしないことが多いんです。
でもこれは、なかなかに辛くてグッドです。
さすが四川料理を得意としているだけある。
辛い物好きのとんちゃんは、これまた嬉しい。
プリプリの海老が入っていますよ。
おっと、出ました「豆苗炒め」です。
シャキシャキ感がいいですね。
空芯菜も好きなんだけど、豆苗は細いから繊細なシャキシャキ感だから、これまた美味しいです。
「桃李天下自慢麻婆豆腐」。
これは、なかなかの麻辣だ！
唐辛子の辛さ（辣）に加えて花椒（四川山椒）独特の痺れ（麻）が感じられる麻婆豆腐なんです。
これでランチが食べたいなぁ。
中華料理定番の「きくらげと豚肉の卵炒め（木須肉）」。
卵がフンワリした食感に仕上がっています。いい仕事していますね！
その卵が、ツルシャキっとした食感のキクラゲと好対照で、そこが好きなんです。
お酒の写真がないですけど、そりゃもう、もちろん紹興酒をいただきましたよ。
飲み方は燗です。
いただいた料理の種類は少なかったですけど、どれも油の使い方が控えめなのがとてもいい。そして素材の味を生かした料理のように思います。
油ギトギトの中華料理とはかなり違っていて、とても気に入りました。
ごちそうさまでした。
食べログ： 桃李天下
タグ：東京都
麻婆豆腐をランチでいただくと
私の記事のランチ41のがそうですよ。
夜は食べたことがありません。
by こまっち (2012-08-25 10:40)
中華＝油のイメージが有りますが、油控えめは良いですね！
さぞかし美味しい中華料理だった事でしょう、紹興酒進んじゃいますね！
by hypo (2012-08-26 04:38)
エビチリ、大好きです。
画像を見るだけで、ビールがほしくなっちゃいます。
きくらげも歯ごたえが好きです。
by コバヤン (2012-08-26 15:23)
> こまっちさん
ランチ41、拝見しました。
確かにあっさり系で、とろみも少なめですね。
辛さと痺れは、夜と昼で違うのかな？
by とんちゃん (2012-08-27 05:14)
> hypoさん
中華って油たっぷりって感じがしますもんね。
油控えめで、しっかりした味だと、紹興酒が進むぅ！って感じです。
by とんちゃん (2012-08-27 05:16)
> コバヤンさん
エビチリにビール、いいですね！
> きくらげも歯ごたえが好きです。
そうそう、あの歯ごたえがいいんですよね。
by とんちゃん (2012-08-27 05:18)