札幌での短い帰省。
最後には、やっぱりラーメンを食べて帰りたいな。
札幌テレビ塔。
この地階に小さな飲食街があります。
赤い行灯が目印。
「みそラーメンのよし乃」さん。
- 北海道
創業昭和43年、みそラーメンを売りにしているお店です。
メニューの左下に【一時、藤原製麺特注麺を使用しておりましたが、只今【「加藤ラーメン特注麺」を使用しております。】とあります。
加藤ラーメンというと旭川の製麺メーカー。
そして旭川ラーメンと言うと醤油ラーメンじゃないの？
味噌にしようか、醤油にしようか・・・。
店の前で迷ってしまったんですけど、やはり旭川なら・・・と醤油にします。
店内はＵ字型のカウンター席とテーブル席。
カウンター席に座って「しょうゆ１つ！」とオーダー。
「すみません、食券を買っていただけますか？」とお店の人。
えっ？(*ﾟДﾟ*)ｪ…
ここは食券方式だそうです。
改めてしょうゆラーメンの食券を買って、店員さんに渡します。
料理が出来上がるまでしばらく待ちましょう。
ＢＧＭが流れていますが・・・おや？
これ、ビートルズじゃないですか！w(*ﾟoﾟ*)w
ビートルズの曲が流れるラーメン屋さんですね。
◆しょうゆラーメン
濃い色をしたスープ。
札幌ラーメン特有のモヤシは載っていません。やはり旭川流です。
ピンとしたメンマが印象的。このメンマ、コリコリしています。
チャーシューとその脇に切り落としのチャーシューも載っています。
スープは味濃い目。
縮れた麺はシコシコ感があるけど、加水率が低め。
スープを吸うんで、それがいいところですね。
チャーシューが柔らかくて、旨い。
後で知ったことですが、よし乃の本店はやはり旭川。
醤油ラーメンが普通の旭川にあって、味噌ラーメンを売りにしているお店なようです。
今回の帰省では、千歳で函館塩ラーメン、札幌で旭川醤油ラーメンをいただきました。
札幌ラーメンの醤油や味噌はまた別の機会ですね。
ごちそうさまでした。