今日のランチはNiji Cafeさんへ。
場所は、女化街道にあるセブン・イレブン牛久さくら台店の斜め前。
「NPO法人にじいろ」の看板が目印です。
障がい者への就労支援事業などを行うNPO法人にじいろ。
⇒NPO法人にじいろ：https://siawasetukuri.amebaownd.com/
１階に「女化街道販売所」があって、農産物の直売と総菜の販売をしています。
その奥に「Niji Cafe（にじカフェ）」があります。
- 牛久市
扉を開けると農産物販売所。新地地区や地元の野菜を売ってます。
総菜や小物の販売。
にじカフェのメニューに出している総菜はすべて単品で購入できます。
ランチをオーダーすると、冷たい麦茶がサーブされます。
◆日替わりランチ
ワンプレートのランチとスープ。
長ネギとワカメのスープ。長ネギいっぱいのスープです。
大根の葉のツナサラダ。
成長した大根の葉じゃなくて、葉大根とか大根菜と呼ばれる発芽１か月くらいの若い大根なので、葉が柔らかい。
ハヤトウリのベーコンソテー。
淡白なハヤトウリは炒め物にいいですね。
ところで「ハヤトウリ」って、わかりますか？
さっきの農産物販売所で売っていましたよ。洋ナシみたいな形のウリです。
語源についてwikipediaには、日本には大正時代に鹿児島に渡って来たので隼人の瓜、ハヤトウリという名前になった、なんて書いてあります。メキシコ原産の野菜で、1917年に北アメリカから帰国した矢神隼氏が種を持ち帰り、翌年、島津隼彦氏が試作し、1918年に玉利喜造氏が「隼人瓜」と命名したそうです。英語では「chayote」（チャヨテ）ですから、その語呂合わせで「ハヤトウリ」と命名したんでしょうね。
ピーマンと豚肉の春雨中華炒め。
ニンジン、ピーマンの緑黄野菜いっぱいの肉野菜炒めです。
さつまいもの天ぷら。さりげなく添えてある塩でいただく天ぷら。
とんちゃんは、サツマイモの天ぷらが好きです。おふくろの味です。
十六穀米のご飯。ちょっと少なめですが、ダイエットにはグッドです。
食後のドリンクにホットコーヒーもオーダーしました。
１杯ずつ落としてくれるので、美味しいですね。
いつもなからにヘルシーで美味しいランチをありがとうございます。
ごちそうさまでした。
食べログ：にじカフェ