埼玉県熊谷市での夜。
軽く夕食をとった後で、酒を飲める場所を求めて、駅前の歓楽街をブラブラ。
日本酒が旨そうな店を発見しました。
だって暖簾が蔵元の前掛けですよ。蔵元の軒先に掛かる杉玉まである。
ちょっと目立たないけど、これはかなりの穴場の予感です。
「武州熊谷酒処 天之美禄」さん。
「天之美禄」の薀蓄は最後にして、ここでちょい呑みしたお酒と料理のレビューです。
- その他関東
店内は右手に長いカウンター、左に小さなテーブル席があります。
先客はカウンターに１人。私は入口近くのカウンターに席をとりました。
カウンターの中には、ずいぶんと若いご主人が１人。
普段はアルバイトもいるそうです。
「羽生の地酒 花陽浴（はなあび）」の幟や前掛けが飾ってある。
壁にも蔵元の前掛けがいくつもある。日本酒に拘っている感じです。
おっ「東京農業大学」の手拭いもある。きっとＯＢなんですね。
メニューを拝見。
あら、いい感じですね。酒のアテに良さげな料理がいろいろ。
焼き物もある。
でもさっき軽く夕食をとっちゃったから、何にしようか・・。
お酒のリストには、埼玉の酒や全国の酒がある。私が知らない名前がいっぱい。
お酒の量が、１合はきっちり正１合（180ml）、グラスは90ml、という正直販売。
焼酎もあります。
今夜は燗酒が飲みたい、って気分なんだなぁ。
日本酒のリストに、「定番の食中酒」ってありますね。
トップは地元熊谷の「直実 普通種」ですか。正１合600円だ。
では、これを燗でお願いします！
「熊谷の地酒 直実」と記された専用の徳利に入って出てきました。
熊谷にある権田酒造（http://www.ksky.ne.jp/~gonda/）のお酒です。
おとなしく、後味もいい。
これを飲み続けてもいい感じです。
箸は割り箸じゃなくって、塗りの箸。
突き出しは鮪の甘辛煮。
味が控えめで、アテにとてもいいです。
料理とお酒をもう少しいただきましょうか。
埼玉の酒、「鏡山純米生原酒」。
火入れしていない新酒を冷やでいただきました。グラスで430円。
麹の香りがして、いい感じだ。
川越市にある小江戸鏡山酒造（http://www.kagamiyama.jp/）のお酒です。
この酒蔵は、「槽搾り」か「袋吊り搾り」しかしないそうで、かなり拘った酒造りをしているようです。
一升瓶を見せてもらえばよかったな。
注文した料理は、おでん３品350円。
大根、薩摩揚げ、玉子です。
しっかり味の染み込んだ大根が、うんまい。
お腹が空いていれば、もっといただきたい美味しいおでんです。
さて、もう少しお酒をいただくかな。
埼玉の酒「神亀純米」を燗で。１合880円。
蓮田市にある神亀酒造（ＨＰなし）のお酒です。
辛口だけど、僅かに酸味がある。日本酒度も高いけど酸度もやや高い感じ。
しっかりした味わいのあるお酒ですね。
酸度が強いから冷やより燗でよかったね。
メニューに「いわしぬか漬け焼き300円」というのを発見。
ぬか漬けって、ニシンの糠漬けやヘシコ漬けみたいに、しょっぱいんですか？
少し漬けただけなので、そんなにしょっぱくないです、だって。
じゃあ、それお願いします。
ということで出てきた、いわしのぬか漬け焼き。
真いわし１匹の糠漬け。糠漬けって塩と糠を混ぜた、要するに沢庵漬けの床と同じものに漬け込んだもの。
塩気があって、糠による乳酸発酵の旨みが加わって、旨みが増すんです。
これは旨い。内臓の苦い部分も含めて、実に旨い。
これは酒が進んでしまうー！
でも今夜はこれで打ち止めにしました。
全部で2800円。とても美味しくいただけました。
日本酒をいただくにはとてもいいお店です。
機会があったら、ぜひまた立ち寄りたい。
ごちそうさまでした。
おっと、最後に「天之美禄」のこと。
カウンターに座ると、壁にも「天之美禄」と掲げられています。
ご主人に伺うと、お酒のことを言うんです、ってこと。
後で調べてみると、「漢書」食貨志からとった言葉です。
「酒者天之美禄」「酒は天からの賜り物である」ということですって。
もっと詳しく書くと、
「酒者、天之美禄、帝王所以頤養天下、享祀祈福」
「酒は天の美禄であって、天子が天下の人民たちを養ってゆくものであり、神のお祭りや幸福のお祈りも、衰えた体をたすけ、病んでいる身を養うのも、酒によっている」
情報源：
・たぶん毎日、故事成語
http://blog.livedoor.jp/hyper_k/archives/51887722.html
・石九鼎の・中国故事成語考
http://www.ccv.ne.jp/home/tohou/koji6.htm