佐賀市でのお昼どき。
ここは佐賀、さてどこで昼飯を食おうか・・・そうだ、あの店に行こう！
と思って向かったのは、ここ。
「井手ちゃんぽん」の兵庫店さんです
「井手ちゃんぽん」は佐賀県武雄市北方町に本店がある、戦後まもない1949年創業のお店。
佐賀県内では有名なお店です。
以前に諸富店でいただいて、気に入ってしまったお店です。
→「野菜たっぷりちゃんぽん 井手ちゃんぽん＠佐賀市」http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2011-02-22-1
- 九州・沖縄
入口を入って右には、大きな厨房を囲んで長いカウンター席。
左にはテーブル席があります。
メニューのデフォルトは「ちゃんぽん」700円。
麺大盛り860円、野菜大盛り860円、麺・野菜大盛り980円。
ビッグなカツ丼もあります。
まぁ、ここはデフォルトで行きましょう。
どうですか、この野菜！
平たい丼に、野菜がドーンと載っています。
これで普通盛りですよ。
豚骨ベースのコッテリしたスープに野菜から出た甘みが加わって、これが旨い！
そして大盛り野菜。ひたすら野菜の具です。
モヤシ主体にキャベツもシャキシャキとした歯触りがいいです。
麺は太麺。
「ちゃんぽん」は麺が決め手。
この麺はしっかりちゃんぽんです。
井手ちゃんぽんは、初代が長崎で食べたちゃんぽんを、自分流の味へと発展させた料理。
長崎ちゃんぽんは海鮮の具がたくさん入っていますけど。井手ちゃんぽんは、海鮮なしで野菜いっぱい。
野菜いっぱいのボリュームたっぷりチャンポン。庶民的ですよね。
ごちそうさまでした。