休日のランチに、セルフの蕎麦屋・ゆで太郎さんへ。
ゆで太郎システムFC店の「ゆで太郎牛久店」さん。
12月1日～2月28日の冬メニュー「牡蠣と蓮根のかき揚げ」３種。
「かきあげそば」はいただきました。
⇒http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2016-12-11
「かきあげ丼セット」もいただきました。
⇒http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2016-12-17
もう１つ「かきあげせいろ」が未食のままで残っています。
っていうか、実はパスしていたんですよ。
だって、「せいろ」は冷たい蕎麦を冷たい汁でいただく「もりそば」ですよね。
かき揚げを寒い冬に冷たいつけ汁で食べる・・わざわざ、それもなぁ・・・
って思っていたんです。
でも、この未食のままで放置するのも残念。
なので、あえていただくことにしました。
ところが！
これがなんと、想定外に旨い蕎麦が登場した！ヽ(*'0'*)ﾂ
・・・というのが今日の記事です。
◆牡蠣と蓮根のかきあげせいろ
そば粉55％の冷たい蕎麦は、いつもと同じ。
細切りの蕎麦は冷水で〆られています。
そして蕎麦猪口に入った漬け汁は・・・
じぇじぇじぇ！
猪口じゃなくて丼だ！！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
しかも熱いじゃないか！w(*ﾟoﾟ*)w
丼に入った熱い汁。そこに牡蠣と蓮根のかき揚げが浮かんでいる。
そして豆苗のトッピング。
冷たいつけ汁じゃなくて、熱いつけ汁。
冷たい蕎麦に熱い汁・・・こいつは「ひやあつ」じゃないですか！
あぁ、そうか！(゜ロ゜)
これ「鴨せいろ」の食べ方だ！
ひやひやの「もり」と区別して、「ひやあつ」を「せいろ」にしたんだ！
ここに来て、やっと「せいろ」が意味するところを理解することができました。
きりりと締まった蕎麦を、熱いつけ汁でいただく。
そいつぁ、寒い冬にぴったりじゃないですか！(*´▽｀*)
そうとわかれば、心がウキウキしてきます。
大根おろしもついています。
これは「牡蠣と蓮根のかきあげそば」にはなかった、「せいろ」だけのサービスです。
やってくれるじゃないか、ゆで太郎システムさん！
熱い汁に大根おろしとネギを放り込んで、いよいよいただきましょう。
熱い汁の中にかき揚げが入っているということは・・・かき揚げがほぐれ、砕けてくる。
ほら、蓮根。
ほら、牡蠣。
小さく可愛い牡蠣がたくさん入っている。
牡蠣と蕎麦をいただく。
・・・んー！ｏ(＞▽＜)ｏ
牡蠣のいい香りがしますよ。
かき揚げの蓮根といただく蕎麦
・・・シャキシャキした食感が美味しいぞ。
残ったつけ汁には蕎麦湯を注いでいただきます。
はぁ－っ！旨かったぁ！(*^^*)
細切りの蕎麦は、冷たい方が締まっていて食感がいいんです。
「かきあげそば」は、温かい蕎麦だから、蕎麦が柔らかくなってるの。
しかし「かきあげせいろ」は冷たい蕎麦だから、蕎麦が締まっている。
しかもかき揚げが、温かいつけ汁で美味しくいただける。
どっちが好きかって聞かれたら・・・
断然「牡蠣と蓮根のかきあげせいろ」に軍配を上げます。（あくまでも個人的意見です）
そして、この旨い「ひやあつ」メニューをパスしていた不覚を大いに反省します。
だがしかし！
「せいろはひやあつだ」と示していない、ゆで太郎システムにも問題あるぞ！(≧ヘ≦)
このおすすめメニュー、今月いっぱいで終了。
あと２日で、食べられなくなってしまいます！
機会があれば、ぜひ急いでご試食を。
ごちそうさまでした。