伊豆大島で海水を乾燥させて塩を作っている「海の精」さん。
そこの梅干が届きました。
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◆紅玉梅干
奈良吉野や東紀州で栽培した梅と、紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けた梅干。
梅は、慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培した「特別栽培梅」です。
紅玉梅干200g入り。
「販売者」が海の精（株）。
製造は奈良県五條市西吉野にある（有）王隠堂農園さんだそうです。
大粒で真っ赤にきれいな梅干です。
一般的な梅干の２倍の赤シソを使っているそうで、だから鮮やかな紅色です。
じっと見ているだけで、口の中が酸っぱくなってきますね。
このこと自体、唾液の分泌を促して、消化を助けています。
アツアツのご飯で梅干しをいただきます。
スッパー！でも、うまい。
塩以外の味付けがないから、梅の美味しさと塩のうまさがしっかり味わえます。
マイルドな酸っぱさとシソの香りの美味しさで、ご飯の旨みが増しますよ。
梅の酸味のクエン酸は、血糖値の上昇を和らげてくれるから、健康にもいいですね。
