新千歳空港では、搭乗待合室の中にレストランがある！
搭乗口11と12の間に、こんなところがあるんです。
北海道食堂。
十勝清水町からの豚丼専門店「ドライブインいとう」
礼文島からの海鮮の店「島の人」
そして富良野町からラーメンの「富川製麺所」
フードコートになっていて、そこに３軒のお店があるんです。
真ん中にある「富川製麺所」。（前回の写真）
2017年4月に開店しました。
今回で３回目の訪問。
２回目は⇒生粉蕎麦みたいな道産小麦全粒粉の石臼挽きラーメン
１回目は・・・まだ記事にしていないの。(;´ρ`)
メニューは・・・味噌ラーメン、四川麻辣味噌拉麺、醤油ラーメン、えび塩ラーメン。
味噌バターコーンがあるわ。空港限定だって。
これねぇ、観光客向けメニューなのよ。
「限定」に惹かれて、オーダーしてはいけない。
さて、前回は醤油ラーメンをいただきました。
今回は、イチオシの味噌ラーメンをいただきます！
ブザーを持って出来上がるのを待ちます。
◆味噌ラーメン
白い反高台丼で登場です。
トッピングはシャーシュー２枚、ザックリ切った長ネギに、紫タマネギがトッピング。
醤油ラーメンにはあった焼き海苔とメンマがない。
その代わりにキクラゲがトッピング。
味噌ラーメンですから、薬味は一味唐辛子ですよ。胡椒じゃない！
スープの上にコラーゲンの膜が張っている感じ。
鶏油（チーユ）が浮かんだスープ。
無化調で、鶏ガラと魚介のダブルスープは、しっかり旨い。
サッパリした後味がいいですね。
ただ、今回は塩気が強い。しょっぱいよ。
店員さんの調理が安定していないかな。
道産小麦全粒粉を石臼挽きの麺は、茶色っぽい色の縮れた中細麺。
シコシコした食感で小麦の香りがいい。
大きなバラチャーシュー。
これも醤油ラーメンとは違います。
美味しいんだけど、ブレがあるのが残念。
でもまた、きっと再訪すると思います。
ごちそうさまでした。