牛久市役所正面入口のすぐ前にあるラーメン屋さん。
すっかり気に入って再訪です。
「らーめん 喜楽」さん。
ここに気になるメニューがあるんです。
赤い暖簾をかき分けて店の中へ。
- 牛久市
店内は右手にカウンター７席、左にテーブル３卓、奥に６人用テーブルが１卓です。
カウンター内の厨房には若いご主人、フロアは若い奥様。
メニューは基本的にラーメンです。
デフォルトは喜楽オリジナルのラーメン750円。
チャーシューメン、バラ肉を鉄板で網焼きしたバラ網焼きなどなど。
基本は醤油味ですけど、塩味にも変えられるそうです。
ポーク丼、玉子かけごはん、替え玉もあります。
ただし毎回、サービス券をもらえるので、再訪すれば600円でラーメンがいただけます。
つけ麺にまぜそば。冷やしまぜそばもあります。
ラーメンの麺量は、普通盛160g（1玉）、大盛240g（1.5玉）、ダブル320g（2玉）、トリプル480g（3玉）。メニューに書いてある量よりも増量しています。
たまごかけごはん150円にプライスダウン。
大盛は無料ですよ。嬉しいですね。σ(ﾟｰ^*)
で、「気になるメニュー」はこれ！
夏メニューの「冷麺」。
冷麺というと、韓国の麺料理を想像しますよね。
でも写真を見ると・・・
ラーメンそっくりだぞ！（￣□￣；）！！
しかも昆布、かつお、ドンコでとったスープって、完全に和風出汁じゃないか！
これはもしや・・・
山形名物の「冷やしラーメン」ではないのか！？
いや、絶対そうに違いない！
それを確認したくてオーダーしました。
黒い皿に載った黒い麺鉢で登場。ラーメンと同じ丼です。
◆冷麺
ビジュアルは普通のラーメンと全く同じ。
でも、氷が浮かんで、しっかり冷えています。
これは、やっぱり「冷やしラーメン」に間違いない！
チャーシュー、メンマ、２つに切った味玉、焼き海苔、白ネギがトッピングされています。
冷たいスープには油はほとんどない。
チャーシューの脂がうっすらと浮かんでいる感じ。
冷たくて澄んだスープは、和風だぁ。
昆布、かつお、どんこでとったというスープは、吸い物をすすっている感じに美味しい。
麺は中細で、縮れが少し。
冷たく締められた麺は、しっかりした歯ごたえで、モチっちり感がある。
スープが上品な味なので、麺に絡みにくい。
スープをすすりながらいただくのがいいですね。
肩ロースシャーシューは、肉の食感がもっちり柔らかくて、肉感がすごくある。
低温でじっくり加熱しているんですね。
メンマは、柔らかい中に繊維質のシャッキリ感も残っている。
味玉も薄味です。
やっぱり山形の冷やしラーメンでした。
和風スープが美味しい冷しラーメンは旨いです。
料金を支払ってから、ご主人に聞いてみました。
いただいた「冷麺」は、山形の「冷やしラーメン」に似ていますよ？
すると、な、なんと！
ご主人は山形出身で、まさに「冷やしラーメン」をイメージして作ったんだって。
メニュー名をどうするか考えて、「冷麺」の方が分かりやすそうなので、そっちにしたんだって。
んー、でも「冷麺」だと韓国の料理をイメージするよ。
本来の名称「冷やしラーメン」の方がいいと思うな。
なんておせっかいを言ってお店を出ました。
ごちそうさまでした。
食べログ： 喜楽