佐賀県佐賀市の古湯温泉にある東京家さんに泊まりました。
宿と温泉の様子は、前回アップしたここです。無色透明だけどお肌スベスベの美人湯系で、ぬる湯にゆっくり浸るというのんびり温泉です。
今回は食事のことだけ。
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食事は、泊まった部屋のお隣の「くす」という部屋でいただきます。
要するに部屋食です。
ここもれっきとした８畳の客室です。
初めに配膳された夕食。
お刺身。ブリ、サーモン、マグロ。この時期はブリだよね。
煮物。大根、人参、蓮根、椎茸などが薄味で炊かれています。
こういう料理はホッと心が和みます。
山芋のとろろ。かなりしっかり硬めのとろろです。
サラダ・・
と、思ったら、野菜の下に鯉の揚げ物が隠れていました。
実はこの宿では、通常は鯉のあらいが出るそうです。でも、それは良い鯉が手に入ったときだけだそうで、今夜は運が悪かったみたい。
翌日は女将が給仕してくれまして、そのことを詫びていました。
鮎の塩焼きが運ばれてきました。
温かいものは温かいうちに出す、という気配りがいいですね。
温かいうちにいただきましょう。
赤カブの漬け物と甘い柚子。
次いで茶わん蒸し。温かいものが続きます。
天ぷらとそば。
海老と野菜の天ぷら。
そばも来ました。
ご飯はお櫃にたっぷり入っています。
品種は何かわかんないけど、ふっくらして、やや柔らかめに炊かれています。
鯛のお吸い物。上品で美味しい。
漬け物。大根の醤油漬けなんですけど、柚子の香りがとっても効いていて、かなり美味しい。ご飯のおかずにもいいけど、酒のつまみにいいですね。
さて、アルコールの注文は瓶ビールだけにしました。
実は宿に来る途中のAコープのお店でお酒を買ったんです。
佐賀県小城市にある天山酒造の純天山 特別純米酒。
精米歩合60％という吟醸酒に近い純米酒です。
福岡国税局主催の鑑評会で、お燗での審査で金賞をとっているお酒だそうです。
ならばお燗じゃないけど、常温で飲むのがいいですね。
バランスのいいお酒で、なかなか旨い。
料理を食べながら、２人で１本空けて、ちょうど気持ちよくなりました。
さて、朝食です。
いかにも手作りの料理が並んでいます。
こういうのを見ただけで、とっても嬉しい。いい旅館に泊まれたな、ありがとう、って思います。
焼き魚はサケ。となりにサラダ。
切り干し大根？もっと太いですね。
冷や奴じゃなくて湯豆腐。
柚子胡椒２種。女将さんのグループで作っているんだそうです。
緑色の柚子胡椒はよくありますけど、赤い柚子胡椒もあります。辛さは緑、風味は赤が強いのだそうです。
みそ汁に入れても美味しいですよ、と女将がアドバイス。
湯豆腐に赤い柚子胡椒をつけて食べてみました。辛旨です。
土瓶に入っているのは・・
あら、目玉焼きです。
みそ汁は白味噌。
厚揚げと
シメジが入っていました。
生まれ故郷の北海道も白味噌系なので、白味噌のみそ汁は心が和みます。
「美味しい朝」と書かれた袋に入っているのは焼き海苔。
佐賀県旅館組合青年部が、佐賀県産の焼き海苔を朝食に出しているんです。
枚数は少ないけど、艶があって真っ黒、香りと旨みのある焼き海苔です。
安い味付け海苔より、こういう本物の海苔を出してほしい。
真っ白なご飯。
海苔で丸めていただきました。
海苔の香りが口の中いっぱいに広がって、とっても清々しい。
プチ幸せ気分です。
漬け物も自家製。柚子の香りの醤油漬けもあります。
アミの佃煮。これも自家製だそうです。
古湯温泉の旅館が皆、出しているものだそうですが、旅館によって少しずつ違えているそうです。
ご飯にかけていただきました。
山椒が入っていていい香り。ご飯が進んじゃいます。
最後はお茶漬けにしていただきました。
ごちそうさまぁ～。
女将さんたちで作っている柚子胡椒を売っています。
富士町産の唐辛子と柚子で作っているから「ふじ男くん」と「ふじ子ちゃん」。
男が青胡椒で女が赤胡椒ってことです。
もちろんお土産に買って帰りました。
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