店内はカウンター席だけです。
オーダーは食券制。
お店に入ってすぐ右にある券売機で食券を購入します。
スタミナラーメン（並）750円が【人気No.2】だって。
「大盛」があって、その下に「２玉」、「３玉」がある。えっ？なに、これ！
スタミナ冷し（並）750円。
夏でもないのに「冷し」ですか？
しかもその「大盛」が【人気No.1】だって。冷やしが一番人気って、不思議だなぁ。
その下に「２玉」、「３玉」で、【スタミナの定番トリプル】だって？
えっ！「５玉」ってのがある！
大食い選手権みたいなメニューだ。
スタミナ丼700円、大盛850円
スタミナ冷し（持ち帰り）が800円。
【オススメ】のスープ餃子350円。
デフォルトが「スタミナ」なんですね。
普通の「ラーメン」ってないのかな？
券売機の最下段にもいろいろなラーメンがある。
昔ながらの正油ラーメン 500円
「昔ながらの」が冠につく「正油ラーメン」です。
「スタミナラーメン」のベースがこれなのかな？
その次はいろんなベクトルのラーメンたち。
漆黒の豚角煮ラーメン 900円
深紅の韓国キムチラーメン 900円
本場札幌味噌ラーメン 800円
デラックスカレーラーメン 800円
それぞれ大盛100円プラス
ぉお！本場札幌味噌ラーメンなんて、ドキンとさせるじゃないのよ！
ホントに本場の味ならぜひ食べてみたいぞ。
あら、でも、赤い「×」マークがついていて、今日はないのね。
どれにしようかな・・・
カミサンは「昔ながらの正油ラーメン」にした。やはり、ね。
じゃ、俺は「スタミナラーメン」で行くぞ！
食券を渡して、カウンター席に座りました。
「スタミナは辛いですけど、辛いのは大丈夫ですか？」と聞かれる。
「大丈夫、ぜんぜん問題ありません！」とキッパリ答えました。
おしぼりはセルフ。
あらま、パチンコ屋の紙おしぼりです。
楊枝は１本ずつパッケージされているなんて、近代的ですね。
カウンターを覗いていると・・・
炒めた野菜に唐辛子をたくさん混ぜている。あれが「スタミナ」なんだろうか。
昔ながらの正油ラーメン。
澄んだスープに、メンマ、なると、ホウレンソウ、ネギのトッピングは昔風。
でも味玉、ロール状のバラチャーシューなんて、現代風ですね。
澄んだ清湯スープに油が浮いていて、確かに昔ながらの「中華そば」風です。
これは、なかなか旨い。
麺は中太のストレート角麺。
実にシンプルな味です。
スタミナラーメン。
餡かけラーメンです。
餡の中には、キャベツや人参、ニラもあるけど、なんとカボチャが入っている。
餡以外のトッピングは、チャーシューも含めて一切なし。
実に潔く「スタミナ」に徹している。
餡をよけてスープをすくうと、「昔ながらの正油ラーメン」と同じみたいだ。
やはりこの清湯スープがベースのようです。
麺は同じく中太のストレート角麺。
「スタミナ」の餡はかなりの唐辛子が入っていて、確かに辛い。
気をつけないと蒸せます。
辛いのだけど、しかし甘いんです。
ほぉお！甘さは辛さを和らげるから、舌で感じる辛さよりもっと辛いんだろうな。
そのスタミナ餡のおかげで、正油スープが餡の辛さとともに麺によく絡んでいる。
「スタミナ」というとニンニクが入っているかと思ったけど、ニンニクは入っていない。
キャベツなどの野菜は辛さが強くて、かなりいい感じ。
肉かと思ったら、なんとレバでした。
なんと！片栗粉をまぶして湯通しする、という本格中華の技が使われている。
しかも下処理がされていてレバ臭さがほとんどない。
これは只者ではない！
このスタミナは、本格中華風レバニラにカボチャが入った餡ってことのようだ。
レバニラ・カボチャ入り甘辛餡かけの「スタミナラーメン」が、茨城県ご当地ラーメンということかぁ。
ここでやっと自分が食べているものの正体が理解できました。
スタミナラーメンを食べ終わると、厨房の人が声をかけてくれる。
「辛くなかったですか？」
「大丈夫です！」
「温かいのよりも冷やしの方が辛さを感じにくいので、冷しを食べられる方が多いんです。」
ほぉ、なるほど「冷し」かぁ・・・。
それで冷しの大盛りが一番人気だったのか。
冷たい汁なしそばみたいになるのかな。
次回、チャレンジしてみよう。
ごちそうさまでした。
ご当地スタミナラーメンをググってみました。
我流食堂のHPにも来歴があります。http://garyu-shokudo.com/stamina.html
かつて1979年に勝田駅前に「寅さんラーメン」が開店した。
店主は長井順一さん。（店頭にあった花輪の送り主だ。）
その店で、1981年にレバニラ＆カボチャ入り辛甘餡かけのスタミナラーメンが誕生した。
当時、「スタミナ」を4個以上を食べると、名前と学校名、クラブ名を大きな張り紙に書いてもらえた。
それで地元の勝田高校、勝田工業、茨城高専をはじめ北は日立、南は土浦から大食い自慢がやってきたそうだ。
しかし半分以上の貼り紙を占めたのは、地元勝田高校の応援団らしい。
スタミナ8個半という記録は、その後しばらく残っていたそうだ。
その当時に「寅さんラーメン」に通い詰めた勝田高校応援団OBが、長井さんの支援もあって茨城県庁裏にスタミナラーメンを復活させたのが「我流食堂」だそうだ。
それでOBの花輪があったんですね。
その水戸本店では、３玉以上クリアすると記念写真を撮ってもらえるそうだ。
「寅さんラーメン」の長井さんは、雇われ店長だった。
その後、1987年独立して水戸に「松五郎」を開店して「スタミナラーメン」を出し、それが全国的に有名になったそうだ。
さらに1997年、「松五郎」を弟子に売却して「玄海」を開店した。
その「玄海」の長井順一さんからの花輪があったわけです。
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