味噌ラーメンがえらく気に入ってしまった「らーめん漢」さん。
初訪の記事：http://onhome.blog.so-net.ne.jp/2014-07-27-1
「９月末までお休み」と張り紙がありました。充電中かな？
10月に営業再開したので、再訪しました。
「らーめん漢」。「漢」は「まん」と読ませて、「ラーメン・マン」という店名です。
店内に【浅草開花楼特製麺】の看板。
開花楼は、六厘舎の麺などを作っている製麺会社。そこの麺を使っているんです。
- 牛久市
メニューは「らーめん」と「つけめん」。
らーめん640円、つけめん69０円で、前回より値段が上がっています。
らーめんは、当初の680円を500円に値下げして、640円にもどしたようです。
【おすすめメニュー】
あおネギらーめん、しらがネギらーめん、やさい炒めん各780円。
前回はどれも730円だったんで、これもチョイ値上げね。
ミニ丼セットは、ミニチャーシュー丼、マヨチャーシュー丼、たまごかけご飯が各150円。
ライス100円、餃子ライス300円。
前回は味噌らーめん。今回は休養後に味がかわったものかどうか確かめたくて、また味噌にします。
◆味噌らーめん
切立丼（きったちどんぶり）というか、ほとんど逆三角形に近い形の黒い丼。
トッピングは、チャーシューと挽肉、メンマ、モヤシ、焼き海苔、ねぎ。
値段が上がってチャーシューが復活。やっぱりチャーシューはあった方がいいね。
その代わりにホウレンソウはなくなりました。
モヤシは、サッポロラーメンのように炒めてからスープで煮て丼に入れるのではなく、事前にスープで煮てある。 これだとスープの味が薄くならないからまぁいいかな。
スープは以前と同じ味のようです。地元ヤマイチ味噌に赤味噌を加えたものですね。
濃厚だけど実にマイルドな口当たりで、うんまい！ｏ(＞▽＜)ｏ
麺は、中細の縮れ麺。加水率高めでモチモチ感がある。以前と同じです。
薬味の唐辛子を投入。
おや！これは七味唐辛子ですよ！
以前は一味だったんですけど、替わったみたいです。札幌ラーメン派としては賛成しかねます。
おろしニンニク投入。
唐辛子とニンニクで強烈になってきましたよ。(*^0ﾟ)v
麺をズルズルいただきます。うん、以前と同じくうまいよ。
麺を食べきったところで・・・
◆ライス
小ライス登場。ここに・・・
残しておいたチャーシュー。
これは肩ロースかな、厚めに切ってありますよ。
ライスにチャーシューを載せ、ラーメンのスープをかける。
丼の底にひそむひき肉も残らず載せましょう。
このひき肉は、甘辛のピリ辛味がついていて旨いです。
味噌ラーメンスープかけ飯・・・うんまい！o(*^▽^*)o
ラーメンを食べた後での、２度目の旨さです。
以前と同じく旨い。値段は適正水準（？）に復活というところです。
ごちそうさまでした。