休日のひとりランチ。
久しぶりに再訪するラーメン屋さん。
○の中に「貴や」の看板が目印。「らーめん まるきや」さん。
龍ヶ崎にある「ゆうきや総本店」の支店です。
- 茨城県
風除室にソファーが置いてあります。
黒板に【にんにくとしょうがのたっぷり入ったらーめんを食べて体力をつけましょう】って書いてある。
お店に入ると厨房のご主人とフロア係りのおねえさんから元気のいい声で迎えられます。
カウンター席に座ってメニューを拝見。
【北海道赤みそ】と【九州白みそ】のラーメンがウリです。
赤みそは、北海道の「紅一点」と仙台赤みそがベース。
白みそは、九州麦みそがベースです。
赤みそと白みそのらーめん、ネギらーめん、チャーシューめん、ネギチャーシューめん。
塩ラーメンと醤油ラーメンもあります。
とんこつ醤油とつけめんもある。
トッピングには、コーン、バター、トロタマ、焼きのり、岩のり、ワンタンがある。
大盛り220円、中盛り110円、替え玉220円です。
当店No.1はトロタマ入り白みそネギチャーシューめん、No.2は同じく赤みそですって。
「赤みそ」にするか「白みそ」にするか、迷います。
でも、やっぱり赤みそかな。
カウンターには一味唐辛子は置いてある。さすが分かっていますね。
◆赤みそラーメン
トッピングはメンマ、肩ロースチャーシュー、モヤシ、焼き海苔、ネギ。
背脂が少し浮いたスープは、トンコツベースのスープに味噌たれで、こってり＆あっさり。
味噌ダレがしっかり寝かされ、熟成されている。
よくある味噌汁スープじゃない。
ショウガとニンニクが効いてきいて、コクがある。
麺は札幌ラーメン流の中太麺でややウエーブ。
味噌スープを絡ませていただきます。
うん、かなりいい。
一味唐辛子を投入。
シャキシャキなモヤシ。
札幌流に炒めたのではく、茹でモヤシのトッピングです。
メンマは薄味で旨い。
チャーシューは厚めの肩ロース。
これをみながら思いました。
こいつは飯が合うじゃとろ、と。
◆半ライス
白飯をオーダー。
チャーシューを載せて、ミニチャーシュー丼。(^^)
みがある肩ロースチャーシュはで、軽めの味がついて旨い。
味噌ラーメンのスープをかけて
スープがうまいから、スープめしが旨い。
懐かしい札幌味噌ラーメンに近い味わいのラーメンでした。
ごちそうさまでした。