週末に良く行くセルフ蕎麦店の「ゆで太郎」さんへ。
【江戸切りそば】を掲げる「ゆで太郎」さん。
地元のお店はゆで太郎システムのＦＣ店です。
冬メニューの第１弾は「小柱と水菜のかきあげ」でした。
⇒2018年冬メニュー第１弾：小柱と水菜のかき揚げそば
それが終了後に、第２弾！
「小海老とゲソのかきあげ」。
ゲソのかき揚げは、毎年ありますが・・・
今年は、豊後別府湾産の天然「赤海老」、そして季節の野菜「蓮根」を使ったかき揚げだそうです。
原材料に限りがあるので、１月半〜２月くらいの販売だそうです。
そりゃ、急がなきゃいかん！
ということで、ゆで太郎さんへ向かいました。
◆小海老とゲソのかきあげ
このお店は、かき揚げは別皿で提供されます。
温かいそば（かけそば）には、カイワレがトッピング。
そこに揚げ玉（天かす）をトッピング。
薬味のすりゴマ、柚子粉そして七味唐辛子をかけました。
まずは、お蕎麦から。
セルフ蕎麦とはいえ、蕎麦の割合が高い（55％）ので、それなりに美味しいそばです。
汁がしょっぱすぎず、甘くなく。きりっとしたところも好きです。
さて、小海老とゲソのかきあげ。
そばに載せていただきます。
かき揚げがそば汁を吸って、ちょっと柔らかくなった衣が好きなんです。(*^^*)
ゲソ。
コリっとした食感と香りがいいですね。
そして小海老。
大分産の天然「赤海老」。
エビの香りがとてもいい。(*^▽^*)
さらに蓮根。
シャキシャキした食感が実にいい。
茨城県産かどうかは知りません。
食感や香りが楽しめるかき揚げ。これはおすすめです。
ごちそうさまでした。