寒くなって来ましたが、暑かったときのことです。
牛久市役所正面入口のすぐ前にあるラーメン屋さん。
すっかり気に入って再訪です。
「らーめん 喜楽」さん。
初訪はずいぶんと昔：すっきりした豚骨スープに腰のある麺
久々の再訪でお気に入り：豚骨＆魚介のこっさりラーメン、好きです
「冷麺」こと、冷やしラーメン：山形名物・冷やしラーメンがここにある
まだまだ気になるメニューがありますよ。
ここでは料理をいただくとサービス券がいただけます。
ラーメンの割引券。
そして、ざる中華限定の「味玉サービス券」。
これをぜひ使ってみたいんですよ。(*^0ﾟ)v
赤い暖簾をかき分けて店の中へ。
店内は右手にカウンター７席、左にテーブル３卓、奥に６人用テーブルが１卓です。
カウンター内の厨房には若いご主人、フロアは若い奥様。
さてメニューを紹介しましょう。
デフォルトは喜楽オリジナルのラーメン750円。
これが豚骨＆魚介で旨いんですわ。
つけ麺にまぜそば。冷やしまぜそばもあります。
ラーメンの麺量は、普通盛160g（1玉）、大盛240g（1.5玉）、ダブル320g（2玉）、トリプル480g（3玉）。メニューに書いてある量よりも増量しています。
前回、いただいたのは、これ！
夏メニューの「冷麺」。
冷麺というと、韓国の麺料理を想像しますよね。
でもこれはなんと！ 山形名物の「冷やしラーメン」だったんです。
で、今回いただきたいのは・・・
ざる中華！
大盛り無料なので、もちろん大盛りにしました。
ホントはいかんのだけどサ。
◆ざる中華・大盛り
こんもりと盛られた冷たい麺。
脇にはチャーシュー、トップには刻み海苔がかかっています。
そしてサービス券で味卵をプラスしました。
つけ汁が入った黒い器は、黒い皿に載っています。
つけ汁には氷が浮かび、白胡麻が散らされています。
で、女将さんが、ショッキングなものをくれたんです。
チューブ入りのワサビです。
えっ？中華にワサビ？
カラシじゃないの？
と、疑問に思いながら「ざる中華」を食べ始めました。
まずはデフォルトのつけ汁でいただきます。
つけ汁をからめた細麺。
ズズッといただくと・・・ん？
和風出汁じゃないか！w(*ﾟoﾟ*)w
ざる中華は、和風出汁でいただく中華麺だったんです。
スープは和風出汁。
麺汁のように甘みが少しあって、つけ麺のように酸味も少しある。
そして辣油が少し垂らされています。
低温で加熱したスモークドチャーシュー。
サービス券で追加した味玉。
中まで火が通った味玉は薄味です。
カウンターには薬味がいろいろ。
フライドガーリックを入れてみました。
ガーリックのせいで、つけ汁がパワーアップ。
り胡麻もかけてみました。
ガーリックよりも擦り胡麻の方が合いそうです。
摺り胡麻とワサビで中華麺を食べると美味しいみたい。
暑いときには和風出汁のざる中華もいいですね。
ごちそうさまでした。