カミサンの突然の発案で決まった名古屋旅行。
日程の計画はとんちゃんの役目です。
伊勢神宮詣の後、伊勢市でのランチはどうする？
伝統的な伊勢うどんを食べようか？
「餃子を食べる！」とカミサン。
はぁ？伊勢市でギョーザぁ？(⌒▽⌒；)
なにやら、割烹着を着た女性がつくる餃子屋があるそうな。
はぁ、そうっスかぁ。割烹着のオバサンのお店っスかぁ。
ま、いっか。
そのお店を調べると、開店時刻が午後３時。
おいおい、３時って、ランチの時間じゃないよ！ヽ(*'0'*)ﾂ
かみさんは、夕食と兼用でいい、だって。
そうは行かないとんちゃんは、ランチに伊勢うどんを食べることにしました。
さて、当日。
開店時刻の３時にあわせて、タクシーでお店へと向かいました。
店名を告げると運転手さんが、本店か支店か？と聞くので、本店へお願いしました。
通りの角にお店があります。
「ぎょうざの美鈴」さん。
白地の暖簾に「焼ぎょうざ」の赤い文字。
「ぎょうざ・おでん」の赤提灯が下がっています。
こいつは、いい感じの店構えですよ。
３時の開店と同時に入店です。
扉を開けると、割烹着を着たオバサンがいる・・・
えっ？！(*ﾟДﾟ*)ｪ…
「いらっしゃいませ」と向かえてくれたのは
な、なんと、若くて美人のお女将さん！
いい意味で、全く期待を裏切られました。
店内はコの字型カウンター18席のみの小さなお店です。
お好きな席へどうぞ、と言われて左奥の席へカミサンと座りました。
コロナ対策でソーシャルディスタンスを保ったカウンター席。
ミニオンが占拠している席には座っちゃいけません。
◆瓶ビール・サッポロ黒ラベル
まずはビールから。黒ラベルがあるのは、嬉しいです。
お疲れさまでした、とカミサンと乾杯。いっぱい歩いたもんね。
メニューは壁の短冊に書かれています。
ぎょうざ、水ぎょうざ。
からあげ、おでん、かにクリームコロッケ、おにぎり。
まずは「ぎょうざ」ですね。
すぐに料理が出てくる「おでん」もオーダーです。
カウンターに囲まれた中央の台では、店員さんたちが餃子を作っています。
作り置きではなく、オーダーが入ってから皮をのばし、餡を包み、餃子にして焼いている。
おいおい、この店、すごいじゃないか！w(*ﾟoﾟ*)w
不思議に思ってカミサンに聞いてみました。
なんでこんな店のことを知ってたの？
「セブンルール」で若い女将を観たんだって。
様々な分野で活躍する女性を取り上げる関西テレビ制作、フジテレビ系列の番組ですね。
そこでここの女将・奥村美佐さんが取り上げられたんだって。
目の前を見ると、2019年ミシュランガイド掲載店である証がある。
ぉおっと！この店はいったいどんな店なんだ？
祖母、父、そして三代目がさっきの若女将だそうで、なんと創業1963年ですって。
なんだかお店に対する興味が一気に膨れ上がりました。
◆おでん
大根、厚揚げ、コンニャクをいただきました。
出汁がしっかり利いた、アッサリ味のおでん。これだけでも十分に美味しい。
でも「おでん用」と書かれた器には・・・
味噌ダレがついています。もちろん八丁味噌ベース。
おでんでビールを飲みながら、目の前で展開する餃子つくりのプロの技を眺めます。
細長い円柱状にした生地を適当な大きさに千切って、掌で広げて・・
小さな綿棒で伸ばし・・・
出来上がった皮をポーン！と麺台の隅に放る。
※写真右、宙に浮いた餃子の皮にご注目！
別の人がその皮で餡を包みます。
◆ぎょうざ
焼き餃子は、８個で500円という安さ。
餃子の底が揚げたようになっていて、仕上げに油で揚げるように焼いているんですね。
焼き具合が、ホワイト餃子にちょっと似ています。
小皿に入った餃子のタレが出されます。
伊勢のたまり醤油をベースにしたオリジナルブレンドのタレだそうです。
手延べの餃子の皮は厚いのが普通ですけど、それに比べると薄い皮です。
厚すぎず、薄すぎず、適度な厚さでモチモチ食感の皮がとっても美味しい。絶品です。
たまり醤油ベースのタレは、たまり醤油独特の甘みがあって濃厚です。
美味しいからいろいろオーダーしましょうよ。
◆かにクリームコロッケ
揚げ物担当のおねえさんが揚げたクリームコロッケ。
衣の中にトロットロのクリームが入っています。
これ、むちゃくちゃに旨い、ヤバイ旨さです。
カニクリームコロッケは、洋食店で修業した二代目（父）がはじめたもので、いまでは定番メニューだそうです。
◆からあげ（小）
１人前800円は多そうだったので、「小」450円にしました。
これも揚げ担当のおねえさんが作っています。
ちゃんと骨付きもも肉を揚げた本格的から揚げ。しかも三重県産地鶏だそうです。
衣がパリッとして肉がすっごくジューシー。
しかも味付けが絶妙。
醤油ベースの味がついているけど、酒や白飯を求めたいほど濃い味付けではない。
ビールを２本開けて、次のドリンクは・・・
◆イセシマハイボール
秘密のエキスが入った下町ハイボールかと思ったら、プレーンの焼酎ハイボールです。
伊勢志摩の熟成焼酎「光年」（甲乙混和）に炭酸を加えたチューハイです。
◆水ぎょうざ
だしの利いた、あっさりスープにあの手作りぎょうざが入っています。
スープが旨い。飲んだ後にはとくにいいですね。
モチモチの皮は水餃子にしても美味しい。
◆焼酎緑茶割り
サワーは甘いので、緑茶割にしました。
◆焼きぎょうざ
最後にもう１皿、焼き餃子を追加。これ、やっぱり旨いですわ。
どの料理もおいしかったわぁ。
わざわざ来る甲斐があるお店です。
サックリと１時間。
お店を出て、歩いて伊勢市駅へ向かい、近鉄特急「しまかぜ」で名古屋へ戻りました。
ごちそうさまでした。