北海道から帰宅して、今年最初の家族での外食ランチ。
美味しい蕎麦店に行きたい、というカミサンの要望でお店に向かいました。
「そば処 長岡屋」さん。
「生（き）そば」の暖簾が下がる蕎麦屋です。
「生そば」は、乾麺じゃない生（なま）の蕎麦、という意味じゃありません。
本来は、生粉（きこ）打ちそば、そば粉だけの十割蕎麦のこと。
でもつなぎに小麦粉を入れた二八蕎麦なども「生そば」と呼ぶようになってます。
- 牛久市
店内は、テーブル席５卓と座敷に２卓。
お蕎麦は、かけそば500円から。
丼物とのセットメニューがお得かな。
カミサンは、冷やしたぬき。これが定番。
息子は、若者らしくカツ丼セット。
とんちゃんは、やや軽く、親子丼セット。
◆親子丼セット
そばにはワカメがトッピング。
揚げ玉とネギは別盛になっているので、そいつらを・・・
そばにトッピングします。
蕎麦のお汁が美味しい。
カツオ節がしっかり効いた出汁。
江戸っぽい辛口じゃないけど、しかし甘すぎず、適度な辛さと甘さのある汁が美味しい
食感がしっかりした細切り蕎麦。
二八蕎麦だと思います。ほのかな蕎麦の香りがいいですね。
そして親子丼。
鶏肉を卵がふんわりと包んでいる。
これも辛いと甘いの中間の、いい感じの汁が美味しい。
白菜の漬物も自家製ですね。柚子の香りがして、美味しいです。
◆カツ丼セット
ざるそばとカツ丼のセットです。
延びないうちに、とまずは蕎麦から食べています。
ここのカツ丼はなかなか立派です。
カツが厚い。そして脂身が少ない。
食いごたえがあるカツ丼です。
◆冷やしたぬき
お皿に盛られた冷たいぶっかけ蕎麦の上に、トッピングがいろいろ。
「冷やしたぬき」って、いつも不思議に思うんです。
温かい「たぬきそば」は、揚げ玉がのった程度。
でも「冷やし」は、トッピングされる具材が一挙に大勢になる。なんでだろ？
蕎麦の旨さ。そして汁が辛いと甘いの中間の、いい感じ。
ごちそうさまでした。
帰りに年始のお礼をいただきました。
七味唐辛子です。
ありがとうございました。
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